Ingredienser
- 1.2 dl maisstivelse
- 0.6 dl vann
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1.5 ts finhakket fersk ingefærrot
- 1.8 dl hvitt sukker
- 0.6 dl soyasaus
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 1.2 dl varm kyllingbuljong
- 1 ts monosodiumglutamat (MSG)
- 1.36 kg skinn- og benfri kyllingbrystfilet, skåret i biter
- 1.2 dl soyasaus
- 1 ts malt hvit pepper
- 1 egg
- 2.4 dl maisstivelse
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 4.7 dl hakket vårløk
- 16 tørkede chilipepper
Ingredienser
- 1.2 dl maisstivelse
- 0.6 dl vann
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1.5 ts finhakket fersk ingefærrot
- 1.8 dl hvitt sukker
- 0.6 dl soyasaus
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 1.2 dl varm kyllingbuljong
- 1 ts monosodiumglutamat (MSG)
- 1.36 kg skinn- og benfri kyllingbrystfilet, skåret i biter
- 1.2 dl soyasaus
- 1 ts malt hvit pepper
- 1 egg
- 2.4 dl maisstivelse
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 4.7 dl hakket vårløk
- 16 tørkede chilipepper
Slik gjør du:
- For å lage sausen: I en stor bolle blander du 1.2 dl maisstivelse og 0.6 dl vann. Rør sammen.
- Tilsett hvitløk, ingefær, sukker, 0.6 dl soyasaus og hvitvinseddik. Deretter tilsetter du kyllingkraft og monosodium glutamat, og rører alt godt sammen til sukkeret er oppløst. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- For å forberede kyllingen: I en separat bolle blander du kylling, 1.2 dl soyasaus og hvit pepper. Rør inn egget.
- Tilsett 2.4 dl maisstivelse og rør til kyllingen er jevnt dekket. Tilsett litt av oljen for å hjelpe til med å skille kyllingbitene.
- Del kyllingen opp i små porsjoner og friter i varm olje (ca. 175°C) til de er sprø. La renne av på kjøkkenpapir.
- For å lage blandingen: Ha litt olje i en wok og varm opp til wokken er varm. Tilsett vårløk og tørkede chilipepper, og wok i kort tid.
- Ta sausen ut av kjøleskapet og rør om. Hell sausen i wokken. Tilsett deretter den stekte kyllingen og kok til sausen tykner (tilsett mer maisstivelse eller vann etter behov, til sausen har ønsket konsistens).
Om denne retten
General Tso's kylling er en ikonisk, krydret og søtlig Sichuan-inspirert rett som har erobret mager og ganer i Kina og USA. Med sin sprø, glaserte kylling og intense, nyanserte saus er denne retten ikke bare fantastisk god, men også en herlig kulinarisk historie. Denne versjonen er autentisk og smaksrik – perfekt for både hverdager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk kyllingbryst av god kvalitet for best tekstur og smak.
- 2Pass på at kyllingen er jevnt panert i maisstivelse før den friteres – dette gir den en særdeles sprø og knasende overflate.
- 3Bruk rikelig med olje når du friterer kyllingen, slik at den får jevn bruning og ikke suger til seg for mye fett.
Serveringsforslag
Servér General Tso's kylling over dampet ris, garnert med sprø, fersk vårløk. En kjølig, krydret asiatisk coleslaw eller rå, marinerte grønnsaker er perfekt som tilbehør for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man General Tso's kylling med sprø saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage General Tso's kylling med sprø saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage General Tso's kylling med sprø saus?▼
Total tilberedningstid for General Tso's kylling med sprø saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er General Tso's kylling med sprø saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i General Tso's kylling med sprø saus?▼
En porsjon av General Tso's kylling med sprø saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
