General Tsao's kylling
Lær hvordan du lager den kjente og kjære general tsao's kylling hjemme. En enkel oppskrift som gir sprø og smakfulle kyllingbiter perfekt til middagen.
Om denne retten
General Tso's kylling er en ikonisk, krydret og søtlig Sichuan-inspirert rett som har erobret mager og himmel i Kina og USA. Med sin sprø, glaserte kyllingkropp og intens, nyansert saus er denne retten ikke bare fantastisk god, men også en herlig kulinarisk historie. Denne versjonen er autentisk og smaksrik - perfekt for både hverdager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl maisstivelse
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 4. 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 5. 1,8 dl hvitt sukker
- 6. 0,6 dl soyasaus
- 7. 0,6 dl hvitvinseddik
- 8. 1,2 dl varm kyllingbuljong
- 9. 1 teskje monosodiumglutamat (MSG)
- 10. 1,36 kg skinn- og benfri kyllingbrystfilet, skåret i bitestørrelse biter
- 11. 1,2 dl soyasaus
- 12. 1 teskje malt hvit pepper
- 13. 1 egg
- 14. 2,4 dl maisstivelse
- 15. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 16. 4,7 dl hakket grønn løk
- 17. 16 tørkede chilipepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl maisstivelse
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 4. 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 5. 1,8 dl hvitt sukker
- 6. 0,6 dl soyasaus
- 7. 0,6 dl hvitvinseddik
- 8. 1,2 dl varm kyllingbuljong
- 9. 1 teskje monosodiumglutamat (MSG)
- 10. 1,36 kg skinn- og benfri kyllingbrystfilet, skåret i bitestørrelse biter
- 11. 1,2 dl soyasaus
- 12. 1 teskje malt hvit pepper
- 13. 1 egg
- 14. 2,4 dl maisstivelse
- 15. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 16. 4,7 dl hakket grønn løk
- 17. 16 tørkede chilipepper
Fremgangsmåte
- 11. For å lage saus: I en stor bolle blander du 1/2 kopp maisstivelse og 1/4 kopp vann. Rør sammen. Tilsett hvitløk, ingefær, sukker, 1/4 kopp soyasaus og hvitvinseddik. Deretter tilsetter du kyllingkraft og monosodium glutamat, og rører alt godt sammen til sukkeret er oppløst. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- 22. For å forberede kylling: I en separat bolle blander du kylling, 1/2 kopp soyasaus og hvit pepper. Rør inn egget. Tilsett 1 kopp maisstivelse og rør til kyllingen er jevnt dekket. Tilsett olje for å hjelpe til med å skille kyllingbitene. Del kyllingen opp i små porsjoner og dypp i varm olje (ca. 175°C) til de er sprø. La renne av på kjøkkenpapir.
- 33. For å lage blandingen: Ha litt olje i en wok og varm opp til wokken er varm. Tilsett vårløk og tørkede chilipepper, og wokstir i kort tid. Ta sausen ut av kjøleskapet og rør om. Hell sausen i wokken. Tilsett deretter den stekte kyllingen og kok til sausen tykner (tilsett mer maisstivelse eller vann etter behov, til sausen har ønsket konsistens).
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitets kyllingbryst for best tekstur og smak.
- 2Pass på at kyllingen er jevnt panert i maisstivelse før den friteres - dette gir den en særdeles sprø og knasiende overflate.
- 3Bruk rikelig med olje når du friterer kyllingen, slik at den får jevn bruning og ikke suger til seg for mye fett.
Serveringsforslag
Servér General Tso's kylling over dampet ris, garnert med sprø, fersk vårløk. En kjølig, krydret asiatisk coleslaw eller rå, marinerte grønnsaker er perfekt som tilbehør for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man General Tsao's kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage General Tsao's kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage General Tsao's kylling?▼
Total tilberedningstid for General Tsao's kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er General Tsao's kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i General Tsao's kylling?▼
En porsjon av General Tsao's kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
