General Tsao's Chicken II
Lær hvordan du lager den klassiske general tsao's kylling ii hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller kveldsmat.
Om denne retten
General Tsao's Chicken er en klassisk kinesisk-amerikansk rett som har vunnet seg en egen kultstatus. Denne saftige og krydderfylte varianten kombinerer møre kyllingbiter med en balansert, litt søt-syrlig saus som står i flott kontrast til de sprø, friterte kyllingbitene. Et must for enhver lidenskapelig tilhenger av asiatiske smaker!
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vegetabilsk olje til steking
- 2. 1 egg
- 3. 680 gram benfri, skinnløs kyllinglår, skåret i 1/2 tomme terninger
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 teskje hvitt sukker
- 6. 1 klype hvit pepper
- 7. 2,4 dl maisstivelse
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. 3 spiseskjeer hakket grønn løk
- 10. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 6 tørkede hele røde chili
- 12. 1 stripe appelsinskall
- 13. 1,2 dl hvitt sukker
- 14. 1/4 teskje malt ingefær
- 15. 3 spiseskjeer kyllingbuljong
- 16. 1 spiseskje riseddik
- 17. 0,6 dl soyasaus
- 18. 2 teskjeer sesamolje
- 19. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 20. 2 teskjeer maisstivelse
- 21. 0,6 dl vann
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vegetabilsk olje til steking
- 2. 1 egg
- 3. 680 gram benfri, skinnløs kyllinglår, skåret i 1/2 tomme terninger
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 teskje hvitt sukker
- 6. 1 klype hvit pepper
- 7. 2,4 dl maisstivelse
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. 3 spiseskjeer hakket grønn løk
- 10. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 6 tørkede hele røde chili
- 12. 1 stripe appelsinskall
- 13. 1,2 dl hvitt sukker
- 14. 1/4 teskje malt ingefær
- 15. 3 spiseskjeer kyllingbuljong
- 16. 1 spiseskje riseddik
- 17. 0,6 dl soyasaus
- 18. 2 teskjeer sesamolje
- 19. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 20. 2 teskjeer maisstivelse
- 21. 0,6 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 4 kopper vegetabilsk olje i en dypfryer eller stor kjele til 190 grader C (375 grader F).
- 22. Pisk egget i en bolle. Tilsett kyllingkubene; strø over salt, 1 teskje sukker og hvit pepper; bland godt. Bland inn 1 kopp maisstivelse litt etter litt til kyllingkubene er godt dekket.
- 33. I porsjoner, forsiktig slipp kyllingkubene ned i den varme oljen én etter én, og kok til de blir gyldne og begynner å flyte, omtrent 3 minutter. Ta opp kyllingen og la den avkjøle mens du friterer neste batch. Når all kyllingen er ferdig fritert, kan du fritere den igjen, start med den batchen som ble kokt først. Kok til kyllingen er dyp gyldenbrun, omtrent 2 minutter til. La renne av på et papirhåndkle.
- 44. Varm opp 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne over høy varme. Rør inn den grønne løken, hvitløken, hele chili og appelsinskall. Kok og rør i ett til to minutter til hvitløken har blitt gylden og chiliene lyser opp. Tilsett 1/2 kopp sukker, ingefær, kyllingkraft, eddik, soyasaus, sesamolje og peanøttolje; kok opp og la det koke i 3 minutter.
- 55. Løs opp 2 teskjeer maisstivelse i vannet, og rør det inn i den kokende sausen. Kok opp igjen og la det koke til sausen tykner og ikke lenger er uklar av maisstivelsen, omtrent 1 minutt. Rør inn kyllingen i den kokende sausen. Skru ned varmen og la det småkoke i noen minutter til kyllingen har tatt opp noe av sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kyllinglår for best mulig mørhetsresultat.
- 2Sørg for at kyllingen er grundig panert i maisstivelsen for en sprø overflate.
- 3Du får ekstra kryddersmak ved å steke de tørkede chiliene sammen med hvitløken og løken.
Serveringsforslag
Servér General Tsao's Chicken med kremet, dampet ris og en frisk salat med sesamdressing for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man General Tsao's Chicken II?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage General Tsao's Chicken II. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage General Tsao's Chicken II?▼
Total tilberedningstid for General Tsao's Chicken II er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er General Tsao's Chicken II vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i General Tsao's Chicken II?▼
En porsjon av General Tsao's Chicken II inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
