Gemelli med grønnkålspesto og oliven
Lær hvordan du lager deilige gemelli med grønnkålpesto og oliven. En smakfull rett som passer perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Gemelli med grønnkålspesto og oliven er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtt-halvdelinger, fedd hvitløk, babykål og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl valnøtt-halvdelinger
- 1 fedd hvitløk
- 7,1 dl babykål
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/8 teskje rød pepperflak
- 1 teskje appelsinskall (fra 1 stor appelsin)
- 0,6 dl appelsinjuice (fra 1/2 appelsin)
- 2,4 dl ferskrevet Parmigiano Reggiano
- 455 gram gemelli pasta
- Én 1135 gram storfekylling, ferdig renset og revet (ca. 7,1 dl)
- 2,4 dl Cerignola-oliven, uten stein og grovhakket (rød eller grønn)
- 1,2 dl Kalamata-oliven, uten stein og grovhakket
- 1/2 teskje kosher salt
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1,2 dl valnøtt-halvdelinger
- 1 fedd hvitløk
- 7,1 dl babykål
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/8 teskje rød pepperflak
- 1 teskje appelsinskall (fra 1 stor appelsin)
- 0,6 dl appelsinjuice (fra 1/2 appelsin)
- 2,4 dl ferskrevet Parmigiano Reggiano
- 455 gram gemelli pasta
- Én 1135 gram storfekylling, ferdig renset og revet (ca. 7,1 dl)
- 2,4 dl Cerignola-oliven, uten stein og grovhakket (rød eller grønn)
- 1,2 dl Kalamata-oliven, uten stein og grovhakket
- 1/2 teskje kosher salt
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til pestosa: Ha valnøtter, hvitløk og grønnkål i en food processor. Kjør til det er grovhakket. Med motoren i gang, hell i olivenoljen i en tynn stråle for å danne en jevn saus. Tilsett salt, pepperflak, appelsinskall, appelsinjuice og Parmesan. Kjør til alt er godt blandet. Hell pestosa over i en stor bolle og sett til side.
- 3Til pastaen: Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett gemelli og kok til al dente, ca. 8 til 10 minutter. Sil av pastaen, og spar en kopp av kokevannet. Ha den varme pastaen i bollen med pestosa, og vend godt med en slikkepott for å dekke pastaen. Tilsett kylling, Cerignola- og Kalamata-oliven, samt salt og Parmesan. Vend igjen. Tynn ut med litt av kokevannet etter behov. Avslutt med en liten skvett olivenolje hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gemelli med grønnkålspesto og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gemelli med grønnkålspesto og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gemelli med grønnkålspesto og oliven?▼
Total tilberedningstid for Gemelli med grønnkålspesto og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gemelli med grønnkålspesto og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gemelli med grønnkålspesto og oliven?▼
En porsjon av Gemelli med grønnkålspesto og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
