Gemelli med grønnkålpesto, kylling og oliven

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl valnøtthalvdeler

1 fedd hvitløk

7 dl babygrønnkål

1.5 dl ekstra jomfru olivenolje

0.5 ts kosher salt

0.1 ts rød pepperflak

1 ts appelsinskall (fra 1 stor appelsin)

0.5 dl appelsinjuice (fra 0.5 appelsin)

2.5 dl ferskrevet Parmigiano Reggiano

450 g gemelli pasta

450 g ferdig renset og revet kylling (ca. 7 dl)

2.5 dl Cerignola-oliven, uten stein og grovhakket (rød eller grønn)

1.2 dl Kalamata-oliven, uten stein og grovhakket

0.5 ts kosher salt

Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl valnøtthalvdeler

1 fedd hvitløk

7 dl babygrønnkål

1.5 dl ekstra jomfru olivenolje

0.5 ts kosher salt

0.1 ts rød pepperflak

1 ts appelsinskall (fra 1 stor appelsin)

0.5 dl appelsinjuice (fra 0.5 appelsin)

2.5 dl ferskrevet Parmigiano Reggiano

450 g gemelli pasta

450 g ferdig renset og revet kylling (ca. 7 dl)

2.5 dl Cerignola-oliven, uten stein og grovhakket (rød eller grønn)

1.2 dl Kalamata-oliven, uten stein og grovhakket

0.5 ts kosher salt

Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over

Slik gjør du:

Ha valnøtter, hvitløk og grønnkål i en foodprosessor. Kjør til det er grovhakket.

Med motoren i gang, hell i olivenoljen i en tynn stråle for å danne en jevn saus.

Tilsett salt, pepperflak, appelsinskall, appelsinjuice og Parmesan. Kjør til alt er godt blandet.

Hell pestoen over i en stor bolle og sett til side.

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett gemelli og kok til al dente, ca. 8 til 10 minutter.

Sil av pastaen, og spar 2.5 dl av kokevannet.

Ha den varme pastaen i bollen med pestoen, og vend godt med en slikkepott for å dekke pastaen.

Tilsett kylling, Cerignola- og Kalamata-oliven, samt salt og Parmesan. Vend igjen.

Tynn ut med litt av kokevannet etter behov.

Avslutt med en liten skvett olivenolje hvis ønskelig.

Om denne retten

Gemelli med grønnkålpesto, kylling og oliven er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtthalvdeler, fedd hvitløk, babygrønnkål og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gemelli med grønnkålpesto, kylling og oliven?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gemelli med grønnkålpesto, kylling og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gemelli med grønnkålpesto, kylling og oliven?▼

Total tilberedningstid for Gemelli med grønnkålpesto, kylling og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gemelli med grønnkålpesto, kylling og oliven vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gemelli med grønnkålpesto, kylling og oliven?▼

En porsjon av Gemelli med grønnkålpesto, kylling og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.