Gelato "Buon Talenti"
Lær hvordan du lager den autentiske gelatoen 'Buon Talenti' med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerdager eller når du ønsker en deilig dessert.
Om denne retten
Gelato "Buon Talenti" er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, store eggeplommer, kremfløte. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 1,8 dl minus 1 spiseskje superfint granulert sukker
- 4 store eggeplommer
- 1,8 dl kremfløte
- 1/2 teskje Di Saronno Amaretto eller annen smakstilsetning (se note ovenfor)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 1,8 dl minus 1 spiseskje superfint granulert sukker
- 4 store eggeplommer
- 1,8 dl kremfløte
- 1/2 teskje Di Saronno Amaretto eller annen smakstilsetning (se note ovenfor)
Fremgangsmåte
- 1I en tykkbunnet kjele på 2 liter bring melk og omtrent halvparten av sukkeret forsiktig til en liten småkoking, mens du rører til sukkeret er oppløst. Ha klar en stor bolle med is og kaldt vann. I en bolle med en elektrisk mikser pisker du eggeplommer og resten av sukkeret til det blir tykt og blekt. Tilsett den varme melken i en tynn stråle under visping, og hell blandingen i kjelen. Kok eggekremen over moderat lav varme, mens du rører konstant, til en termometer viser 170°F (ca. 77°C). (Ikke la det koke.) Sil eggekremen gjennom en sikt over en metallbolle plassert i is og kaldt vann, og avkjøl. Rør inn fløte og likør. Sett eggekremen i kjøleskapet, dekket, til den er kald, og la den stå i opptil 4 timer. Kjør eggekremen i en iskremmaskin til den er frossen. Server gelatoen umiddelbart, eller overfør den til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne i maks 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gelato "Buon Talenti"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gelato "Buon Talenti". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gelato "Buon Talenti"?▼
Total tilberedningstid for Gelato "Buon Talenti" er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gelato "Buon Talenti" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gelato "Buon Talenti"?▼
En porsjon av Gelato "Buon Talenti" inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
