Kremet italiensk gelato med amaretto
Lær hvordan du lager autentisk italiensk gelato med amaretto. Denne kremete iskremen er perfekt for sommerdager eller som en deilig dessert.
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl helmelk
- 1.8 dl superfint granulert sukker, minus 1 ss
- 4 store eggeplommer
- 1.8 dl kremfløte
- 0.5 ts Di Saronno Amaretto eller annen smakstilsetning
Ingredienser
- 4.7 dl helmelk
- 1.8 dl superfint granulert sukker, minus 1 ss
- 4 store eggeplommer
- 1.8 dl kremfløte
- 0.5 ts Di Saronno Amaretto eller annen smakstilsetning
Slik gjør du:
- I en tykkbunnet kjele på 2 liter, varm melk og omtrent halvparten av sukkeret forsiktig til det småkoker. Rør til sukkeret er oppløst.
- Ha klar en stor bolle med is og kaldt vann.
- I en bolle med en elektrisk mikser, pisk eggeplommer og resten av sukkeret til det blir tykt og blekt.
- Tilsett den varme melken i en tynn stråle under visping.
- Hell blandingen tilbake i kjelen.
- Kok eggekremen over moderat lav varme, mens du rører konstant, til et termometer viser 77°C. Ikke la det koke.
- Sil eggekremen gjennom en sikt over en metallbolle plassert i is og kaldt vann, og avkjøl.
- Rør inn fløte og likør.
- Sett eggekremen i kjøleskapet, tildekket, til den er kald, og la den stå i opptil 4 timer.
- Kjør eggekremen i en iskremmaskin til den er frossen.
- Server gelatoen umiddelbart, eller overfør den til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne i maks 2 timer.
Om denne retten
Kremet italiensk gelato med amaretto er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, superfint granulert sukker, minus 1 ss, store eggeplommer og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet italiensk gelato med amaretto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet italiensk gelato med amaretto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet italiensk gelato med amaretto?▼
Total tilberedningstid for Kremet italiensk gelato med amaretto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet italiensk gelato med amaretto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet italiensk gelato med amaretto?▼
En porsjon av Kremet italiensk gelato med amaretto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
