Geitost- og sjokoladetrøfler
Lær hvordan du lager deilige geitost sjokoladetrøfler med enkel oppskrift. Perfekt som gave eller til dessertbordet.
Om denne retten
Disse luksuriøse geitost- og sjokoladetrøflene er en nydelig kombinasjon av den krydrete geitosten og den deilige, mørke sjokoladen. Oppskriften har røtter i den klassiske norske konfekttradisjon, men får et moderne og elegant preg ved bruken av fine, utvalgte råvarer. Trøflene er et perfekt søtt og litt uvanlig alternativ til vanlige sjokoladekonfekter, og egner seg utmerket som en liten velsmakende avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 170 gram fin kvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 170 gram (ca. 1,8 dl) fersk geitost (også kjent som geit fromage blanc, tilgjengelig i bulk hos spesialforretninger)
- 2 spiseskjeer melis
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje ren sitronekstrakt
- 0,6 dl usøtet kakaopulver, siktet, til å dekke trøflene
Ingredienser
- 170 gram fin kvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 170 gram (ca. 1,8 dl) fersk geitost (også kjent som geit fromage blanc, tilgjengelig i bulk hos spesialforretninger)
- 2 spiseskjeer melis
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje ren sitronekstrakt
- 0,6 dl usøtet kakaopulver, siktet, til å dekke trøflene
Fremgangsmåte
- 1I en metallskål satt over en panne med knapt kokende vann, smelt sjokoladen under omrøring til den er glatt. Ta skålen av pannen og la sjokoladen avkjøle litt. I en bolle visp sammen geitosten, melis, vanilje og sitronekstrakt til blandingen er lys og luftig. Rør inn sjokoladen til blandingen er godt blandet, og sett den i kjøleskapet, dekket, i 1 time eller til den er fast. Form rause teskjeer av blandingen til kuler og rull kulene i kakaopulver. Sett konfekten på et bakepapirkledd stekebrett og la den stå i kjøleskapet i 30 minutter, eller til den er fast. Oppbevar konfekten i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å bruke en god kvalitet bittersøt sjokolade for best mulig smaksopplevelse.
- 2Tips 2: Visp geitosten og sukker godt sammen til en luftig konsistens for en delikat tekstur.
- 3Tips 3: La trøflene hvile litt i kjøleskapet før servering for at de skal få en fast og glidende konsistens.
Serveringsforslag
De rike, kremete geitost- og sjokoladetrøflene passer utmerket som en søt avslutning på et festmåltid, servert sammen med en liten kopp kaffe eller en deilig sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og sjokoladetrøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og sjokoladetrøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og sjokoladetrøfler?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og sjokoladetrøfler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og sjokoladetrøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og sjokoladetrøfler?▼
En porsjon av Geitost- og sjokoladetrøfler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
