Vegetarburgere med bulgur og kikerter
Lær hvordan du lager deilige vegetarburgere med enkle ingredienser som bulgur og kikerter. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett.
Foto av Extro Vision på Pexels
Ingredienser
- 0.5 stor løk, finhakket
- 3 dl grønnsaksbuljong
- 2.5 dl grov bulgur
- 1 boks (400 g) kikerter, drenert og skylt
- 100 g frosne erter og gulrøtter, valgfritt
- En klype kosher salt
- 0.5 dl revet mozzarella
Ingredienser
- 0.5 stor løk, finhakket
- 3 dl grønnsaksbuljong
- 2.5 dl grov bulgur
- 1 boks (400 g) kikerter, drenert og skylt
- 100 g frosne erter og gulrøtter, valgfritt
- En klype kosher salt
- 0.5 dl revet mozzarella
Slik gjør du:
- Ha løk og grønnsaksbuljong i en kjele (ca. 3 liter) og kok opp.
- Tilsett bulgur, kikerter og frosne grønnsaker. Rør til alt er godt blandet.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 15 minutter, eller til all væske er absorbert.
- Fjern kjelen fra varmen.
- Bruk en potetmoser eller en skje til å mose ingrediensene sammen. Sørg for at alle kikerter blir knust.
- Valgfritt: Rør inn 0.5 dl revet mozzarella i den moste bulgurblandingen.
- Form blandingen til fire burgere.
- Spray en non-stick panne (ca. 25 cm) lett med matlagingsspray og varm opp til middels varme.
- Legg burgerne i pannen når den er varm, og stek i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme og har en gylden farge.
Om denne retten
Disse vegetarburgerne er et sunt og smaksrikt alternativ til de tyngre, kjøttbaserte variantene. Inspirert av den tradisjonsrike vegetariske matkulturen i Middelhavet, er disse burgerne laget av næringsrike kikerter, fiber- og vitaminfylte grønnsaker og det nøtteaktige bulgurkornet. Det gir en mettende, gjennomarbeidet smak og en behagelig konsistens som garantert vil glede både vegetarianere og kjøttelskere!
Tips og Varianter
- 1Bruk en potetmoser eller skje for å mose ingrediensene grundig sammen – dette gir den rette, kompakte konsistensen til burgerne.
- 2Erstatt frosne grønnsaker med ferske, ristede portobellosopp for en dypere, jordnær smak.
- 3La burgerne hvile i 5 minutter før servering, så de holder formen bedre når du tar dem opp av pannen.
Serveringsforslag
Disse vegetarburgerne passer perfekt med grillede løk og portobellosopp, samt en frisk, grønn salat. En krydret mangoketchup tilfører en herlig sødme og avrunding til den komplekse smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarburgere med bulgur og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarburgere med bulgur og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarburgere med bulgur og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Vegetarburgere med bulgur og kikerter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarburgere med bulgur og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarburgere med bulgur og kikerter?▼
En porsjon av Vegetarburgere med bulgur og kikerter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
