Gammeldags mocha varm sjokoladesaus
Oppskrift på en klassisk gammeldags mocha varm fudge saus som er perfekt som topping til iskrem, kaker og desserter. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne klassiske mocha varm sjokoladesausen tar deg rett tilbake til barndommens vinterkos. De mørke, dype kakaotoner kombineres perfekt med den deilige kaffearomaen og den lekre, sjokoladebaserte sausen. Denne sausen er et must for enhver varm drikke-elsker som ønsker seg en uforglemmelig, hjemmekoselig opplevelse.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 2. 1,2 dl kremfløte
- 3. 0,6 dl grovhakkede kaffebønner
- 4. 3,2 dl sukker
- 5. 2,4 dl lys mais sirup
- 6. 0,6 dl vann
- 7. 115 gram usøtet sjokolade, finhakket
- 8. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, i terninger
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 2. 1,2 dl kremfløte
- 3. 0,6 dl grovhakkede kaffebønner
- 4. 3,2 dl sukker
- 5. 2,4 dl lys mais sirup
- 6. 0,6 dl vann
- 7. 115 gram usøtet sjokolade, finhakket
- 8. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, i terninger
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Sikt kakaoen i en middels stor bolle. Kok opp fløte og malt kaffe i en tung liten kjele, rør om for å blande. Ta av varmen; dekk til og la det trekke i 10 minutter. Sil fløten gjennom en fin sil over en annen bolle, press på kaffegjennomtrengningen for å få ut så mye krem som mulig. Kok opp sukker, mais sirup, 1/4 kopp vann og kaffearomaert krem i en middels stor kjele, visp til sukkeret er oppløst. La det koke i 1 minutt, og børst sidene av kjelen med en våt kakepensel. Ta av varmen. Visp inn sjokolade, smør og vanilje. Hell 1/4 av sjokoladeblandingen i kakaoen for å fukte den, og tilsett deretter resten av sjokoladeblandingen, visp til sausen er glatt og blank. FORBEREDT: Kan lages 1 uke i forveien. Avkjøl. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp sausen forsiktig over lav varme før bruk.
- 22. Sikt kakaoen i en middels stor bolle. Kok opp fløte og malt kaffe i en tung liten kjele, rør om for å blande. Ta av varmen; dekk til og la det trekke i 10 minutter. Sil fløten gjennom en fin sil over en annen bolle, press på kaffegjennomtrengningen for å få ut så mye krem som mulig.
- 33. Kok opp sukker, mais sirup, 1/4 kopp vann og kaffearomaert krem i en middels stor kjele, visp til sukkeret er oppløst. La det koke i 1 minutt, og børst sidene av kjelen med en våt kakepensel. Ta av varmen. Visp inn sjokolade, smør og vanilje. Hell 1/4 av sjokoladeblandingen i kakaoen for å fukte den, og tilsett deretter resten av sjokoladeblandingen, visp til sausen er glatt og blank. FORBEREDT: Kan lages 1 uke i forveien. Avkjøl. Dekk til
Tips og Varianter
- 1Bruk grovmalt kaffe for å få en enda mer intens kaffesmak.
- 2For en jevnere konsistens, sørg for å sile ut alle kafferestene etter trekketiden.
- 3La sausen koke litt lenger for en rikere og tykkere saus.
Serveringsforslag
Servér den varme sjokoladesausen over en kopp varm melk, kaffe eller kakao. Toppet med pisket krem, noen dryss av kakaopulver og en sprø karamellbit for en ekstra luksuriøs og fristende dessert.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags mocha varm sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags mocha varm sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags mocha varm sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags mocha varm sjokoladesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags mocha varm sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags mocha varm sjokoladesaus?▼
En porsjon av Gammeldags mocha varm sjokoladesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
