Ingredienser
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 1.2 dl kremfløte
- 0.6 dl grovhakkede kaffebønner
- 3.2 dl sukker
- 2.4 dl lys maissirup
- 0.6 dl vann
- 115 g usøtet sjokolade, finhakket
- 0.6 dl (1/2 stang) usaltet smør, i terninger
- 2 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 1.2 dl kremfløte
- 0.6 dl grovhakkede kaffebønner
- 3.2 dl sukker
- 2.4 dl lys maissirup
- 0.6 dl vann
- 115 g usøtet sjokolade, finhakket
- 0.6 dl (1/2 stang) usaltet smør, i terninger
- 2 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Sikt kakaoen i en middels stor bolle.
- Kok opp fløte og grovhakkede kaffebønner i en liten kjele. Rør om for å blande.
- Ta kjelen av varmen, dekk til og la det trekke i 10 minutter.
- Sil fløten gjennom en fin sil over en annen bolle. Press på kaffebønnene for å få ut så mye kaffearomaert fløte som mulig.
- Kok opp sukker, maissirup, 0.6 dl vann og den kaffearomaerte fløten i en middels stor kjele. Visp til sukkeret er oppløst.
- La det koke i 1 minutt, og børst sidene av kjelen med en våt bakepensel for å unngå krystallisering.
- Ta kjelen av varmen. Visp inn sjokolade, smør og vaniljeekstrakt.
- Hell 1/4 av sjokoladeblandingen i bollen med siktet kakao for å fukte den. Tilsett deretter resten av sjokoladeblandingen.
- Visp til sausen er glatt og blank.
- Sausen kan lages 1 uke i forveien. Avkjøl, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp sausen forsiktig over lav varme før bruk.
Om denne retten
Denne klassiske varme mokka sjokoladesausen tar deg rett tilbake til barndommens vinterkos. De mørke, dype kakaotonene kombineres perfekt med den deilige kaffearomaen og den lekre, sjokoladebaserte sausen. Denne sausen er et must for enhver varm drikke-elsker som ønsker seg en uforglemmelig, hjemmekoselig opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk grovmalt kaffe for å få en enda mer intens kaffesmak.
- 2For en jevnere konsistens, sørg for å sile ut alle kafferestene etter trekketiden.
- 3La sausen koke litt lenger for en rikere og tykkere saus.
Serveringsforslag
Servér den varme sjokoladesausen over en kopp varm melk, kaffe eller kakao. Topp med pisket krem, noen dryss av kakaopulver og en sprø karamellbit for en ekstra luksuriøs og fristende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags varm mokka sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags varm mokka sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags varm mokka sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags varm mokka sjokoladesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags varm mokka sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags varm mokka sjokoladesaus?▼
En porsjon av Gammeldags varm mokka sjokoladesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
