Gammeldags bønnesuppe med svineknoke og hvete
Oppskrift på gammeldags bønnesuppe med hvete, perfekt for en varm og næringsrik hovedrett. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 1 svineknoke
- vann til å dekke
- 225 g tørkede navybønner
- 225 g tranebærbønner
- 225 g hvete
- 1 ss sellerisalt
- 1 ss tørket timian
- 1 ss tørket oregano
- 2 dråper Worcestershire-saus, eller etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 225 g tørkede linser
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 modne tomater, hakket
- 1 moden avokado, hakket
- 2 grønne løk, skivet, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1 svineknoke
- vann til å dekke
- 225 g tørkede navybønner
- 225 g tranebærbønner
- 225 g hvete
- 1 ss sellerisalt
- 1 ss tørket timian
- 1 ss tørket oregano
- 2 dråper Worcestershire-saus, eller etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 225 g tørkede linser
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 modne tomater, hakket
- 1 moden avokado, hakket
- 2 grønne løk, skivet, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Legg svineknoken i en langsomkoker. Hell i nok vann til å dekke. Kok på lav varme til du har en aromatisk kraft, 12 til 15 timer.
- Legg navybønner, tranebærbønner og hvete i en stor beholder og dekk med flere centimeter kaldt vann; la det trekke i 8 timer eller over natten. Sil av vannet.
- Fjern svineknoken fra kraften. Tilsett bønner og hvete. Rør inn sellerisalt, timian, oregano, Worcestershire-saus og svart pepper. Kok på høy varme til bønnene er møre, men fortsatt faste å bite i, ca. 4 timer.
- Rør inn linser i langsomkokeren. Kok på høy varme til de er møre, ca. 1 time. Smak til med salt og svart pepper.
- Server suppen toppet med hakkede tomater, avokado og grønn løk.
Om denne retten
Denne tradisjonsrike bønnesuppen er en hyggelig påminnelse om hvordan matlaging kan være en måte å binde generasjoner sammen på. Oppskriften stammer fra bestemors oppskriftsbok og er krydret med klassiske smaker som hvete, oregano og Worcestershire-saus. Suppen er en perfekt hovedrett til en høstmiddag med familie eller venner, og den formidler hyggelige minner fra barndomskjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la bønnene trekke ordentlig før koking for å få den rette konsistensen.
- 2Bruk en kraftig kraft fra langkokt svineknoke for å gi suppen dyp smak.
- 3Varier gjerne med andre typer bønner eller linser etter smak og preferanse.
Serveringsforslag
Denne smaksrike bønnesuppen passer utmerket sammen med et godt, mørt brød og en frisk salat. Et glass krydret rødvin eller et øl fra norske mikrobryggerier vil også komplettere måltidet på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags bønnesuppe med svineknoke og hvete?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags bønnesuppe med svineknoke og hvete. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags bønnesuppe med svineknoke og hvete?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags bønnesuppe med svineknoke og hvete er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags bønnesuppe med svineknoke og hvete vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags bønnesuppe med svineknoke og hvete?▼
En porsjon av Gammeldags bønnesuppe med svineknoke og hvete inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
