Gammeldags bønnesuppe med hveteperler
Oppskrift på gammeldags bønnesuppe med hvete bær, perfekt for en varm og næringsrik forrett eller middag. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne tradisjonsrike bønnesuppen er en hyggelig påminnelse om hvordan matlagning kan være en måte å binde generasjoner sammen på. Oppskriften stammer fra bestemors oppskriftsbok og er krydret med klassiske norske smaker som hveteperler, oregano og Worcestershire-saus. Suppen er en perfekt forrett til en høstmiddag med familie eller venner, og den formidler hyggelige minner fra barndomskjøkkenet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 hammebone
- 2. vann til å dekke
- 3. 225 gram tørkede navy-bønner
- 4. 225 gram tranebærbønner
- 5. 225 gram hvetebær
- 6. 1 ss sellerisalt
- 7. 1 ss tørket timian
- 8. 1 ss tørket oregano
- 9. 2 dråper Worcestershire-saus, eller etter smak
- 10. nykvernet svart pepper etter smak
- 11. 225 gram tørkede linser
- 12. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 13. 2 modne tomater, hakket
- 14. 1 moden avokado, hakket
- 15. 2 grønne løk, skivet, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 1 hammebone
- 2. vann til å dekke
- 3. 225 gram tørkede navy-bønner
- 4. 225 gram tranebærbønner
- 5. 225 gram hvetebær
- 6. 1 ss sellerisalt
- 7. 1 ss tørket timian
- 8. 1 ss tørket oregano
- 9. 2 dråper Worcestershire-saus, eller etter smak
- 10. nykvernet svart pepper etter smak
- 11. 225 gram tørkede linser
- 12. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 13. 2 modne tomater, hakket
- 14. 1 moden avokado, hakket
- 15. 2 grønne løk, skivet, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg hamknoen i en langsomkoker. Hell i nok vann til å dekke. Kok på lav varme til du har en aromatisk kraft, 12 til 15 timer.
- 22. Legg navybønner, tranebærbønner og hvete i en stor beholder og dekk med flere centimeter kaldt vann; la det trekke i 8 timer eller over natten. Sil av vannet.
- 33. Fjern hamknoen fra kraften. Tilsett bønner og hvete. Rør inn sellerisalt, timian, oregano, Worcestershire-saus og svart pepper. Kok på høy varme til bønnene er møre, men fortsatt faste å bite i, ca. 4 timer.
- 44. Rør inn linser i langsomkokeren. Kok på høy varme til de er møre, ca. 1 time. Smak til med salt og svart pepper. Server suppen toppet med hakkede tomater, avocado og grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la bønnene trekke ordentlig før koking for å få den rette konsistensen.
- 2Bruk en kraftig kraft fra langkokt hammeknoke for å gi suppen dyp smak.
- 3Varier gjerne med andre typer bønner eller linser etter smak og preferanse.
Serveringsforslag
Denne smaksrike bønnesuppen passer utmerket sammen med et godt, mørt brød og en frisk salat. Et glass krydret rødvin eller et øl fra norske mikrobryggerier vil også komplettere måltidet på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags bønnesuppe med hveteperler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags bønnesuppe med hveteperler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags bønnesuppe med hveteperler?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags bønnesuppe med hveteperler er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags bønnesuppe med hveteperler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags bønnesuppe med hveteperler?▼
En porsjon av Gammeldags bønnesuppe med hveteperler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
