Gammeldags bananpudding med marengs
Oppskrift på gammeldags bananpudding, en søt og kremet dessert som passer perfekt til enhver anledning. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Alisha Mishra på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hvetemel
- En klype bordsalt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Ca. 45 vaniljekjeks
- 8 bananer, skåret i skiver
- 4.7 dl helmelk
- 6 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 3 dl sukker
Ingredienser
- 0.6 dl hvetemel
- En klype bordsalt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Ca. 45 vaniljekjeks
- 8 bananer, skåret i skiver
- 4.7 dl helmelk
- 6 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 3 dl sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Varm melken i en middels stor kjele til den nesten når kokepunktet over middels varme.
- I en annen middels stor kjele, visp eggeplommene med 2 dl sukker til det blir tykt og lyst.
- Rør inn mel og salt for å lage en jevn pasta.
- Visp den varme melken inn i eggeblandingen, bland godt.
- Sett deretter kjelen tilbake på svak varme. Pass på at kremen er helt glatt før den begynner å koke!
- Visp til den koker. Fortsett å koke kremen, mens du visper konstant, til den er tykk og kremete, ca. 2 minutter.
- Tilsett vaniljeekstrakt og rør for å blande. Sil kremen over i en bolle; sett til side.
- Legg et lag med vaniljekjeks i bunnen av en middels stor ildfast form (ca. 23x33 cm).
- Fordel halvparten av den reserverte kremen over kjeksene.
- Fordel bananene jevnt over kremen i formen.
- Legg et nytt lag med kjeks oppå.
- Skje resten av kremen over kjeksene; sett til side.
- I en kraftig blender utstyrt med visp, pisk eggehvitene på høy hastighet til myke topper dannes.
- Tilsett gradvis resten av sukkeret (1 dl), litt om gangen, og pisk til stive topper dannes.
- Fordel marengsen over kremen og jevn ut hele overflaten, og forsegle godt i kantene.
- Bruk en slikkepott til å lage krøller og topper i marengsen.
- Stek i ovnen til marengsen er lett brunet, ca. 15–20 minutter.
- Ta ut og la det avkjøle litt på en rist.
- Server umiddelbart, enten varm eller kald.
Om denne retten
Denne klassiske bananpuddingen er en sann nytelse blant dessertene. Oppskriften stammer fra bestemorens oppskriftssamling og bærer preg av tradisjoner fra en svunnen tid. Med et lag luftig marengs over fyldig, kremet vaniljekrem og søte bananskiver, blir denne puddingen en ekte smaksfest som passer perfekt til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne bananer for maksimal sødme og smak.
- 2Lag kremen helt glatt ved å hele tiden vispe mens du varmer den – dette hindrer at den brenner seg eller klumper.
- 3Pisk eggehvitene godt for å få marengsen perfekt stiv og luftig.
Serveringsforslag
Serveres varm eller kald. En god kopp kaffe eller te er et must til denne klassiske puddingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags bananpudding med marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags bananpudding med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags bananpudding med marengs?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags bananpudding med marengs er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags bananpudding med marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags bananpudding med marengs?▼
En porsjon av Gammeldags bananpudding med marengs inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
