Gammeldags epleknuter med vaniljesaus
Oppskriften på gammeldags epleknuter er en deilig og enkel dessert, perfekt for høstsesongen. Lær hvordan du lager denne tradisjonelle godbiten steg for steg.
Foto av Fatih Maraşlıoğlu på Pexels
Ingredienser
- 1 oppskrift på paibunn for dobbelbunnspai
- 6 store Granny Smith-epler, skrellet og kjernet
- 1.2 dl smør
- 1.8 dl brunt sukker
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 7.1 dl vann
- 4.7 dl hvitt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1 oppskrift på paibunn for dobbelbunnspai
- 6 store Granny Smith-epler, skrellet og kjernet
- 1.2 dl smør
- 1.8 dl brunt sukker
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 7.1 dl vann
- 4.7 dl hvitt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en 23x33 cm ildfast form.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til et stort rektangel, omtrent 60 x 40 cm. Kutt deigen i 6 kvadratiske stykker. Plasser ett eple på hvert deigkvadrat med åpningen der kjernen er fjernet vendt oppover. Del smøret i 8 biter. Legg én bit smør i åpningen på hvert eple; resten av smøret reserveres til sausen. Fordel brunt sukker mellom eplene, og stikk noe av det inn i hver åpning, mens resten fordeles rundt bunnen av hvert eple. Strø kanel og muskat over eplene.
- Med lett fuktede fingertupper, løft ett hjørne av deigkvadratet opp til toppen av eplet, og løft deretter det motsatte hjørnet opp og press det sammen. Løft de to gjenværende hjørnene, og forsegl dem. Klem lett rundt kantene for å forsegle eplet helt inne i deigen. Gjenta med de resterende eplene. Plasser dem i den forberedte ildfaste formen.
- I en kjele, bland vann, hvitt sukker, vaniljeekstrakt og det reserverte smøret. Sett på middels varme, og kok opp. La det koke i 5 minutter, eller til sukkeret er oppløst. Hell forsiktig sausen over epleknutene.
- Stek i den forvarmede ovnen i 50 til 60 minutter. Plasser hver epleknute i en dessertskål, og øs litt av sausen over.
Om denne retten
Denne gammeldagse eplepuddingen er en sann klassiker fra norsk husmorkjøkken. De sprø, karamelliserte epleknutene svøpt i en krydret vanilje-smørsaus tar oss rett tilbake til barndommens koselige søndagskvelder. Dette er en utmerket måte å avrunde en høstmiddag på, og vil garantert vekke nostalgiske følelser hos enhver som smaker den.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike eplesorter for enda mer dybde i smaken. Granny Smith gir en deilig, syrlig kontrast, mens Jonagold eller Cox Orange tilfører sødme.
- 2Pass på at eplene ikke blir for møre under steking – de skal fortsatt ha litt tyggemotstand når de serveres.
- 3Tørr du ikke å frykte smørsausen? Prøv å erstatte den med en kremet vaniljekrem for en enda mer dessertvennlig versjon.
Serveringsforslag
Server den varme eplepuddingen med en kule vaniljeis eller lun vaniljekrem. Noen lune, knasende smuldrekjeks på siden gir en deilig teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags epleknuter med vaniljesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags epleknuter med vaniljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags epleknuter med vaniljesaus?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags epleknuter med vaniljesaus er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags epleknuter med vaniljesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags epleknuter med vaniljesaus?▼
En porsjon av Gammeldags epleknuter med vaniljesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
