Gado Gado (Kokte grønnsaker med peanøttsaus)
Oppskrift på gado gado, en indonesisk rett med blancherte grønnsaker og kremet peanøttsaus. Enkel å lage og perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Gado Gado er en fargerik og smakfull indonesisk klassiker som virkelig får frem den friske og sprøe kvaliteten til sesongens grønnsaker. Retten har sine røtter i den tradisjonelle «jamu»-kulturen, der ulike urter og grønnsaker ble kombinert i en nærende og balansert skål. Gado Gado passer perfekt som en lett og opplysende forrett, eller som en smakfull hovedrett ved en uformell og avslappet anledning.
Ingredienser
- 1. 1/4 mediumkål, strimlet
- 2. 225 gram grønne bønner, trimmet og endene fjernet
- 3. 4 mellomstore gulrøtter, skivet
- 4. 1/4 hode blomkål, delt i små buketter
- 5. 1/4 hode brokkoli, delt i små buketter
- 6. Peanussaus (oppskrift ovenfor)
- 7. 1 bunt ruccola, vasket, stilkene fjernet
- 8. 2 hardkokte egg, delt i fire
- 9. 1 Yukon Gold-potet, kokt, skrelt og skivet
- 10. 2 kirby-agurker, vasket, skivet i tynne skiver
- 11. 115 gram radisspirer
- 12. Sprø løk, oppskrift ovenfor
- 13. Ris-kjeks som tilbehør
Ingredienser
- 1. 1/4 mediumkål, strimlet
- 2. 225 gram grønne bønner, trimmet og endene fjernet
- 3. 4 mellomstore gulrøtter, skivet
- 4. 1/4 hode blomkål, delt i små buketter
- 5. 1/4 hode brokkoli, delt i små buketter
- 6. Peanussaus (oppskrift ovenfor)
- 7. 1 bunt ruccola, vasket, stilkene fjernet
- 8. 2 hardkokte egg, delt i fire
- 9. 1 Yukon Gold-potet, kokt, skrelt og skivet
- 10. 2 kirby-agurker, vasket, skivet i tynne skiver
- 11. 115 gram radisspirer
- 12. Sprø løk, oppskrift ovenfor
- 13. Ris-kjeks som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med saltet vann og forvell, separat, kål, grønne bønner, gulrøtter, blomkål og brokkoli. Sil av dem separat. Varm opp peanøttsaus i en liten kjele, tilsett vann hvis den er for tykk, og juster krydderet. Fordel ruccolasalat, potet og agurk jevnt på et serveringsfat. Legg de forvellede grønnsakene oppå. Topp med hardkokte egg og reddikspirer. Hell den varme peanøttsausen over. Pynt med sprøstekte sjalottløk. Server med riskaker.
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra kremet konsistens på peanøttsausen, kan du bruke en blender i stedet for å bare røre den for hånd.
- 2- Prøv å varierer grønnsakene etter hva som er sesongbasert og ferskt - spennende alternativer kan være sukkererter, paprika eller jicama.
- 3- En dæsj soyasaus eller rørte egg kan gi en ekstra dimensjon av smak og protein til den endelige retten.
Serveringsforslag
Gado Gado er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle salaten. Servér den gjerne sammen med et kjølig, friskbrygg grønt te eller en crisp, tropical fruktjuice for å forsterke de friske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gado Gado (Kokte grønnsaker med peanøttsaus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gado Gado (Kokte grønnsaker med peanøttsaus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gado Gado (Kokte grønnsaker med peanøttsaus)?▼
Total tilberedningstid for Gado Gado (Kokte grønnsaker med peanøttsaus) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gado Gado (Kokte grønnsaker med peanøttsaus) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gado Gado (Kokte grønnsaker med peanøttsaus)?▼
En porsjon av Gado Gado (Kokte grønnsaker med peanøttsaus) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
