Fylte paprika med pastasalat
Lær hvordan du lager deilige pasta salat-fylte paprika. En enkel og sunn oppskrift perfekt for sommermåltidet. Raskt og smakfullt!
Om denne retten
Disse fylte paprikaene er en unik og smakfull sommergrill-rett. Den kombinerer de søte og knasende paprikaene med en deilig pastasalat som er fylt med det beste av Middelhavets smaker - sylte kapers, krydrede fennikelfrø og den gode, saltete serranoskinken. Retten er inspirert av spanske tapas og er perfekt for å servere som en hovedrett til en sommerlig middag ute i hagen med venner.
Ingredienser
- Kosher salt
- 1,2 dl orzo eller anelletti-pasta
- 3 skiver serranoskinke
- 2 plommetomater, frøet og hakket
- 1/4 rød løk, finhakket
- 2 ss kapers, drenert og skylt
- 1 ss fersk hakket persille
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Skall av 1/2 sitron, pluss 1 ts fersk sitronjuice
- 0,6 dl revet manchego-ost
- 1/4 ts fennikelfrø
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl champagneeddik
- 1/4 ts fersk hakket rosmarin
- 1/4 ts fersk hakket oregano
- Havsalt
- En klype rød pepperflak
- 35–40 søte piquante-pepperfrukter (som Peppadews), drenert og tørket med papir
Ingredienser
- Kosher salt
- 1,2 dl orzo eller anelletti-pasta
- 3 skiver serranoskinke
- 2 plommetomater, frøet og hakket
- 1/4 rød løk, finhakket
- 2 ss kapers, drenert og skylt
- 1 ss fersk hakket persille
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Skall av 1/2 sitron, pluss 1 ts fersk sitronjuice
- 0,6 dl revet manchego-ost
- 1/4 ts fennikelfrø
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl champagneeddik
- 1/4 ts fersk hakket rosmarin
- 1/4 ts fersk hakket oregano
- Havsalt
- En klype rød pepperflak
- 35–40 søte piquante-pepperfrukter (som Peppadews), drenert og tørket med papir
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken. Sil av vannet og sett til side.
- 2I mellomtiden, stek skinken i en stekepanne over middels varme, vend den underveis, til den er sprø, ca. 2 til 4 minutter. La den renne av på kjøkkenpapir, og smuldre den deretter.
- 3Bland pastaen, tomatene, rødløken, kapers, persille, hvitløk, sitronskall, ost og halvparten av den smuldrede skinken i en bolle.
- 4Lag vinaigretten: Rist fennikelfrøene i en tørr stekepanne over middels varme, i ca. 2 minutter. Overfør dem til et skjærebrett og knus dem med en kjevle. Visp sammen olivenolje, eddik, sitronsaft, rosmarin, oregano, knuste fennikelfrø, 1/4 teskje havsalt og rød pepperflak i en bolle. Hell dressingen over pastasalaten og bland godt.
- 5Fyll forsiktig paprikaene med pastasalaten ved hjelp av en liten skje. Topp med resten av den smuldrede skinken.
- 6Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Sørg for at paprikaene ikke er for store, slik at de blir enkle å fylle.
- 2Blandes pastaen for tett, kan den tørke ut under steken - hold den litt løs og luftig.
- 3Fennikelfrøene gir en deilig, anisliknende aroma, men kan settes ut for de som ikke liker det.
Serveringsforslag
Disse fylte paprikaene passer perfekt sammen med en kjølig, tørr hvitvin eller rosévin. Servér dem med frisk salat og nybakt focaccia for en komplett sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte paprika med pastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte paprika med pastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte paprika med pastasalat?▼
Total tilberedningstid for Fylte paprika med pastasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte paprika med pastasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte paprika med pastasalat?▼
En porsjon av Fylte paprika med pastasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
