Fylte aubergineparmesan
Oppskrift på fylt aubergine parmesan, en deilig og mettende hovedrett med aubergine, ost og tomatsaus. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Fylte auberginer er en klassiker i det italienske kjøkkenet, men denne versjonen tar det til et nytt nivå. Den myke, rømningshulte aubergineskålen fylles med en smaksrik blanding av sprø brødsmuler, smeltende parmesan og frisk persille - toppet med et lag av deilig, kremet mozzarella. Dette blir garantert en ny familiefavoritt.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore auberginer, delt i to på langs og uthult til en 1/4 tomme kjøttkant
- 1,2 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje tørket oregano
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl brødsmuler
- 1 teskje hakket fersk italiensk persille
- 4,7 dl tomatsaus
- 2,4 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore auberginer, delt i to på langs og uthult til en 1/4 tomme kjøttkant
- 1,2 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje tørket oregano
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl brødsmuler
- 1 teskje hakket fersk italiensk persille
- 4,7 dl tomatsaus
- 2,4 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Grovhakk eggplankjernene, og tilsett i pannen sammen med løk, hvitløk, oregano og pepper. Kok og rør til det er lett brunet. Skje blandingen tilbake i eggplanken, og dryss over parmesanost, brødsmuler og persille. Plasser i en ildfast form, og dekk med tomatsaus og mozzarellaost.
- 3Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter, eller til eggplanken er mør og osten bobler. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Kutt auberginene på langs for å få en jevn, flat overflate og enklere å fylle\nBruk fersk, mør aubergine for best konsistens - eldre, seige auberginer kan bli litt tørre\nStrø litt ekstra parmesan over toppen for et sprøere, gratinert preg\nLa retten hvile noen minutter før servering så fyllingen får satt seg
Serveringsforslag
Serveres best med et friskt grønn salat med en syrlig, balanserende dressing for å oppveie den rike fyllingen. En god, tørr rødvin som Chianti passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte aubergineparmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte aubergineparmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte aubergineparmesan?▼
Total tilberedningstid for Fylte aubergineparmesan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte aubergineparmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte aubergineparmesan?▼
En porsjon av Fylte aubergineparmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
