Fyllige kirsebær- og sjokoladekaker
Oppskrift på deilige boozy kirsebær-chocolate pies med en rik smak av kirsebær, sjokolade og alkohol. Perfekt som dessert eller festkake.
Om denne retten
Fyllige kirsebær- og sjokoladekaker er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer turbinadosukker, pluss litt til dryss, lys rom, spiseskje vaniljeekstrakt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl turbinadosukker, pluss litt til dryss
- 1,2 dl lys rom
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje revet appelsinskall
- Kosher-salt
- 1,4 kg Bing-kirsebær, uten stein og delt i to
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- Koke- eller bakefett spray
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 45 gram semisøt sjokolade, hakket (ca. 0,6 dl)
- Allsidig mel, til utbaking
- 1 1/2 pakker á 395 gram med kjøleskapskremdeig til paibunn (3 stykker)
- Tyk krem, til pensling
- Vaniljeis, til servering
Ingredienser
- 1. 1,8 dl turbinadosukker, pluss litt til dryss
- 1,2 dl lys rom
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje revet appelsinskall
- Kosher-salt
- 1,4 kg Bing-kirsebær, uten stein og delt i to
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- Koke- eller bakefett spray
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 45 gram semisøt sjokolade, hakket (ca. 0,6 dl)
- Allsidig mel, til utbaking
- 1 1/2 pakker á 395 gram med kjøleskapskremdeig til paibunn (3 stykker)
- Tyk krem, til pensling
- Vaniljeis, til servering
Fremgangsmåte
- 1Visp sukker, rom, vanilje, appelsinskall og 1/4 teskje salt i en stor bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett kirsebærene og maisstivelse, og vend forsiktig. Sett til side til kirsebærene er saftige, ca. 30 minutter. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie og spray med matlagingsspray. Plasser seks keramiske terteformer på 5–6 tommer på den forberedte platen. Legg 3/4 kopp kirsebær i hver form med en hullsleiv; topp hver med 1 spiseskje smør og 2 teskjeer sjokolade. Overfør resten av kirsebærblandingen til en kjele; tilsett 1/2 kopp vann og la det småkoke over middels varme, rør av og til, til det tykner, ca. 5–7 minutter. Fordel blandingen i formene; avkjøl helt.
- 2Dryss mel på en arbeidsflate. Bruk en liten kniv til å kutte ut 6 sirkler av paideigen, 1/2 tomme større enn terteformene (bruk formene som mal). Legg dem på et annet bakepapir; avkjøl til de skal stekes. Plasser et rister i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 190°C (375°F). Legg et stykke deig på hver form, og trykk kantene mot formen for å forsegle; stikk flere ganger med en kniv. Stek i 45 minutter, pensle deretter hver pai med kremfløte og dryss med sukker. Fortsett å steke til de er gylne, ca. 15 minutter til. Server med iskrem.
- 3Fotografert av Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyllige kirsebær- og sjokoladekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyllige kirsebær- og sjokoladekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyllige kirsebær- og sjokoladekaker?▼
Total tilberedningstid for Fyllige kirsebær- og sjokoladekaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyllige kirsebær- og sjokoladekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyllige kirsebær- og sjokoladekaker?▼
En porsjon av Fyllige kirsebær- og sjokoladekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
