Fyldig pizza med sprø skorpe i støpejernspanne og røkt mozzarella
Lær hvordan du lager en deilig fylt pizza med sprø skorpe og smeltet røkt mozzarella i en støpejernspanne. En smakfull og enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne deilige pizzaen er spesielt laget for å nyte i hjemmet. Den sprø skorpen og det smeltende innholdet av røkt mozzarella gir en unik og forførende smak, som er perfekt for en hyggelig middag eller en koselig kveld foran TV-en. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og er et must for alle som elsker pizza med litt ekstra fylde og smak.
Ingredienser
- 4,7 dl brødmel, pluss mer ved behov
- 4,7 dl 00-mel (se note)
- 1 spiseskje salt
- 2 teskjeer gjær
- 4 dl varmt vann (ca. 46 °C)
- 2 teskjeer honning
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Matolje, for smøring av bolle
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje tørkede chiliflak
- 2 fedd hvitløk, skåret
- 4,7 dl tomatpuré
- 3 kvister fersk basilikum
- Salt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Mel, for utbaking
- 225 g røkt mozzarella, skinn fjernet, skåret i strimler
- 2,4 dl revet røkt mozzarella (skinn fjernet)
- 2,4 dl kalamataoliver, delt i to
- 12 ferske basilikumblader, revet
- 1,2 dl tynne skiver rød løk
Ingredienser
- 4,7 dl brødmel, pluss mer ved behov
- 4,7 dl 00-mel (se note)
- 1 spiseskje salt
- 2 teskjeer gjær
- 4 dl varmt vann (ca. 46 °C)
- 2 teskjeer honning
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Matolje, for smøring av bolle
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje tørkede chiliflak
- 2 fedd hvitløk, skåret
- 4,7 dl tomatpuré
- 3 kvister fersk basilikum
- Salt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Mel, for utbaking
- 225 g røkt mozzarella, skinn fjernet, skåret i strimler
- 2,4 dl revet røkt mozzarella (skinn fjernet)
- 2,4 dl kalamataoliver, delt i to
- 12 ferske basilikumblader, revet
- 1,2 dl tynne skiver rød løk
Fremgangsmåte
- 1Bland brødmel, 00-mel, salt og gjær i en kjøkkenmaskin. Visp sammen vann og honning. Ha det langsomt i på middels hastighet, sammen med olivenoljen. Deigen vil samle seg til en ball. Hvis den er for våt, ha i litt mer mel.
- 2Smør en stor bolle med matolje. Legg deigen i, dekk til og la den heve til den er dobbelt så stor, 60-90 minutter.
- 3Varm opp olje i en kjele, kok chiliflak og hvitløk i 1 minutt. Ha i tomatpuré og basilikum, la småkoke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Avkjøl helt.
- 4Forvarm ovnen til 260 °C. Smør en 12-tommer støpejernspanne med olje. Kjevle ut én del av deigen til en plate på 14 tommer. Legg den i pannen og press den inn i kantene. Legg skiver av røkt mozzarella rundt kanten. Klipp deigen ca. 2,5 cm over kanten.
Tips og Varianter
- 1Bruk 00-mel for en ekstra luftig og sprø bunn
- 2La deigen heve grundig for maksimal luftighet
- 3Skjær mozzarellaskivene tykt for best smelteresultat
Serveringsforslag
Server pizzaen varm, enten alene eller med en frisk salat. Et glass rødvin eller et kalde øl passer utmerket til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyldig pizza med sprø skorpe i støpejernspanne og røkt mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyldig pizza med sprø skorpe i støpejernspanne og røkt mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyldig pizza med sprø skorpe i støpejernspanne og røkt mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Fyldig pizza med sprø skorpe i støpejernspanne og røkt mozzarella er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyldig pizza med sprø skorpe i støpejernspanne og røkt mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyldig pizza med sprø skorpe i støpejernspanne og røkt mozzarella?▼
En porsjon av Fyldig pizza med sprø skorpe i støpejernspanne og røkt mozzarella inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
