Fulton Market Fiskesuppe
Oppskriften på fulton market fish suppe er en smakfull og enkel fiskesuppe som passer perfekt til kaldt vær. Lær hvordan du lager den hjemme i dag!
Om denne retten
Fulton Market Fiskesuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rent olivenolje, store løk, hakket (ca. 3,6 dl), stilker selleri, hakket (ca. 2,4 dl) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl rent olivenolje
- 2 store løk, hakket (ca. 3,6 dl)
- 2 purre, kun de hvite og lysegrønne delene, delt, renset og hakket (ca. 5,9 dl)
- 5 stilker selleri, hakket (ca. 2,4 dl)
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 2,4 dl hermetiske plommetomater, drenert, frøet og hakket
- 1 teskje safrantråder
- 2 laurbærblader
- 1 spiseskje tørket timian
- 1 1/2 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 3 liter vann
- 2 Idaho-poteter (ca. 450 gram), skrelt og hakket
- 1/2 til 340 gram blandet fisk (hvilken som helst type eller blanding er OK), renset, skrelt eller benfri, og skåret i små terninger (snapperfilet, små reker, fersk torsk)
- Fransk baguette, skivet i 1/4-tommers tykkelse (ca. 3 til 4 skiver per person)
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 til 2 teskje knuste svarte pepperkorn
Ingredienser
- 1,2 dl rent olivenolje
- 2 store løk, hakket (ca. 3,6 dl)
- 2 purre, kun de hvite og lysegrønne delene, delt, renset og hakket (ca. 5,9 dl)
- 5 stilker selleri, hakket (ca. 2,4 dl)
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 2,4 dl hermetiske plommetomater, drenert, frøet og hakket
- 1 teskje safrantråder
- 2 laurbærblader
- 1 spiseskje tørket timian
- 1 1/2 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 3 liter vann
- 2 Idaho-poteter (ca. 450 gram), skrelt og hakket
- 1/2 til 340 gram blandet fisk (hvilken som helst type eller blanding er OK), renset, skrelt eller benfri, og skåret i små terninger (snapperfilet, små reker, fersk torsk)
- Fransk baguette, skivet i 1/4-tommers tykkelse (ca. 3 til 4 skiver per person)
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 til 2 teskje knuste svarte pepperkorn
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor, tykkbunnet suppetopp, tilsett løk, purre og selleri, og la det surre til det er gjennomsiktig, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk, tomater, safran og krydder. Rør rundt i omtrent 2 minutter, deretter tilsett hvitvin og kok i 4 til 5 minutter, eller til nesten all væsken har fordampet, før du tilsetter vannet. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 45 minutter. På slutten av 45 minutter, tilsett potetene og kok i ytterligere 20 minutter, eller til potetene er møre.
- 2I mellomtiden, forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Mens buljongen småkoker, lag Peppery Croutons: Pensle den ene siden av hver skive franskbrød med olivenolje, dryss over med knust pepper, og rist i ovnen til de er sprø (ca. 12 minutter).
- 3Etter at potetene har kokt i 20 minutter, tilsett fisken. Varm opp til rett under kokepunktet og la det småkoke i 3 til 5 minutter, til fisken er kokt, men ikke faller fra hverandre. Fjern laurbærbladene, smak til med krydder, og server umiddelbart, pyntet med Peppery Croutons.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fulton Market Fiskesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fulton Market Fiskesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fulton Market Fiskesuppe?▼
Total tilberedningstid for Fulton Market Fiskesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fulton Market Fiskesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fulton Market Fiskesuppe?▼
En porsjon av Fulton Market Fiskesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
