Fiskesuppe fra Fulton Market
Oppskriften på fiskesuppe fra Fulton Market er en smakfull og enkel fiskesuppe som passer perfekt til kaldt vær. Lær hvordan du lager den hjemme i dag!
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 2 store løk, hakket (ca. 3.5 dl)
- 2 purre, kun de hvite og lysegrønne delene, delt, renset og hakket (ca. 6 dl)
- 5 stilker selleri, hakket (ca. 2.5 dl)
- 0.5 dl finhakket hvitløk
- 2.5 dl hermetiske plommetomater, drenert, frøet og hakket
- 1 ts safrantråder
- 2 laurbærblader
- 1 ss tørket timian
- 1.5 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 3 liter vann
- 2 store poteter (ca. 450 g), skrelt og hakket
- 200-350 g blandet fisk (f.eks. snapperfilet, små reker, fersk torsk), renset, skrelt eller benfri, og skåret i små terninger
- Fransk baguette, skåret i 0.5 cm tykke skiver (ca. 3-4 skiver per person)
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 1-2 ts knuste svarte pepperkorn
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 2 store løk, hakket (ca. 3.5 dl)
- 2 purre, kun de hvite og lysegrønne delene, delt, renset og hakket (ca. 6 dl)
- 5 stilker selleri, hakket (ca. 2.5 dl)
- 0.5 dl finhakket hvitløk
- 2.5 dl hermetiske plommetomater, drenert, frøet og hakket
- 1 ts safrantråder
- 2 laurbærblader
- 1 ss tørket timian
- 1.5 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 3 liter vann
- 2 store poteter (ca. 450 g), skrelt og hakket
- 200-350 g blandet fisk (f.eks. snapperfilet, små reker, fersk torsk), renset, skrelt eller benfri, og skåret i små terninger
- Fransk baguette, skåret i 0.5 cm tykke skiver (ca. 3-4 skiver per person)
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 1-2 ts knuste svarte pepperkorn
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor, tykkbunnet suppegryte.
- Tilsett løk, purre og selleri, og la det surre til det er gjennomsiktig, ca. 6 minutter.
- Tilsett hvitløk, tomater, safran og krydder. Rør rundt i omtrent 2 minutter.
- Tilsett hvitvin og kok i 4-5 minutter, eller til nesten all væsken har fordampet.
- Tilsett vannet. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 45 minutter.
- Etter 45 minutter, tilsett potetene og kok i ytterligere 20 minutter, eller til potetene er møre.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 150 °C.
- Lag pepperkrutonger: Pensle den ene siden av hver skive franskbrød med olivenolje, dryss over med knust pepper, og rist i ovnen til de er sprø (ca. 12 minutter).
- Etter at potetene har kokt i 20 minutter, tilsett fisken.
- Varm opp til rett under kokepunktet og la det småkoke i 3-5 minutter, til fisken er kokt, men ikke faller fra hverandre.
- Fjern laurbærbladene, smak til med krydder, og server umiddelbart, pyntet med pepperkrutongene.
Om denne retten
Fiskesuppe fra Fulton Market er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, store løk, hakket (ca. 3.5 dl), stilker selleri, hakket (ca. 2.5 dl) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskesuppe fra Fulton Market?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskesuppe fra Fulton Market. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskesuppe fra Fulton Market?▼
Total tilberedningstid for Fiskesuppe fra Fulton Market er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskesuppe fra Fulton Market vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskesuppe fra Fulton Market?▼
En porsjon av Fiskesuppe fra Fulton Market inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
