Fullstendig sjokolade- og bærfondue
Oppskrift på drunken chocolate-bær fondue, en smakfull dessert med vin og bær som passer perfekt til helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Fullstendig sjokolade- og bærfondue er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer blandede bær, sjokoladeknapper, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 285 gram blandede bær
- 1,2 dl sjokoladeknapper
- 0,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer kakaopulver
- 1 teskje maisstivelse
- En klype cayennepepper
- 1 spiseskje rom
- Grahamkjeks
- Kjeks
- Riskaker
- Assortert tørket eller fersk frukt (som bananer, aprikoser, ananas, mango)
- 0,6 dl sukker, for å rehydrere tørket frukt, valgfritt
Ingredienser
- 285 gram blandede bær
- 1,2 dl sjokoladeknapper
- 0,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer kakaopulver
- 1 teskje maisstivelse
- En klype cayennepepper
- 1 spiseskje rom
- Grahamkjeks
- Kjeks
- Riskaker
- Assortert tørket eller fersk frukt (som bananer, aprikoser, ananas, mango)
- 0,6 dl sukker, for å rehydrere tørket frukt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Matdehydrator
- 2Hjemmeforberedelse: I en blender, puré 280 gram ferske eller frosne bær med så lite vann som nødvendig for å gjøre det flytende. I en matdehydrator, dehydrér puréen til den er sprø. (Eller kjøp ferdigtørkede bær). Bland tørkede bær, sjokoladeknapper, sukker, kakao, maisstivelse og cayenne i en lufttett pose eller beholder.
- 3Forberedelse av leirplass: Kok opp 3,75 til 5,75 dl vann (bruk 6,25 dl vann hvis du skal rehydrere tørket frukt til dipp, ellers bruk 3,75 dl). Fjern 2,5 dl vann fra kjelen. Tilsett den tørkede bær-kakao-blandingen i de resterende 3,75 dl vannet. Rør om. Dekk til. La stå i 5 minutter uten varme. I mellomtiden, hvis du bruker tørket frukt til dipp, hell 2,5 dl av det reserverte vannet over tørket frukt og 0,6 dl sukker i en bolle. Dekk til. La stå til frukten er rehydrert.
- 4Kok opp bærblandingen, og skru deretter ned varmen til laveste innstilling. La det småkoke i 5 til 10 minutter. Fjern kjelen fra varmen, hell forsiktig i rom. Sett kjelen tilbake på varmen, og vipp den slik at flammen kan tenne fondueen. Rør om. Server i individuelle kopper eller fra den felles kjelen med ditt valg av dippere.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullstendig sjokolade- og bærfondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullstendig sjokolade- og bærfondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullstendig sjokolade- og bærfondue?▼
Total tilberedningstid for Fullstendig sjokolade- og bærfondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullstendig sjokolade- og bærfondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullstendig sjokolade- og bærfondue?▼
En porsjon av Fullstendig sjokolade- og bærfondue inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
