Fullkornspasta
Oppskrift på fullkornspasta, perfekt for en sunn og velsmakende middag. Enkel å lage og mettende.
Om denne retten
Fullkornspasta er en herlig, næringsrik og smakfull alternativ til vanlig hvitkornspasta. Denne oppskriften tar deg tilbake til pasta-grunnleggende, med et hint av tradisjonell italiensk kjøkkenkunst. Resultatet er en luftig, elastisk og balansert pasta som er perfekt å servere til både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 3,6 dl sammalt mel
- 1/2 teskje havsalt
- 4 egg
- 2 teskjeer olivenolje
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 3,6 dl sammalt mel
- 1/2 teskje havsalt
- 4 egg
- 2 teskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen hvetemel, sammalt mel og salt i en middels stor bolle, eller på en ren skjærefjøl. Lag en fordypning i midten, og hell i olivenoljen. Knekk eggene ett om gangen i fordypningen, mens du raskt blander med en gaffel til deigen er fuktig nok til å samle seg. Elt på en lett melet overflate til deigen er fast og elastisk. Dekk til, og la den hvile i 30 minutter for å slappe av.
- 2Kjevle ut deigen for hånd med en kjevle, eller bruk en pastamaskin for å oppnå ønsket tykkelse på pastaen. Skjær i ønsket bredde og former. La pastaen lufttørke i minst 15 minutter for å unngå at den klumper seg sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av hvetemel og sammalt mel for best resultat - det gir pastaen en fyldigere, nøttete smak.\nLa pastaen hvile i 30 minutter før du kjevler den ut - dette gjør den lettere å jobbe med.\nTørk pastaen i minst 15 minutter før koking for å unngå at den klumper seg sammen.
Serveringsforslag
Fullkornspasta passer perfekt til en kremet soppragù, en enkel tomatsaus med basilikum, eller en frisk, grønn pestosaus. Server gjerne med et glass tørr hvitvin eller et glass italiensk Chianti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornspasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornspasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornspasta?▼
Total tilberedningstid for Fullkornspasta er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornspasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornspasta?▼
En porsjon av Fullkornspasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
