Fruktige bærterter med vanilje- og cashewnøttkrem

Ingredienser

8porsjoner

Canolaolje, til smøring

1.2 dl Medjool-dadler, uten stein

2.4 dl pekannøtter

1.6 dl naturell cashewnøtter, bløtlagt (se kokkens notat)

0.6 dl Medjool-dadler, uten stein

Frø fra 1 vaniljestang

0.6 dl blåbær

0.6 dl bringebær

0.6 dl bjørnebær

Blad fra 1/2 bunt fersk mynte eller basilikum

Ingredienser

8porsjoner

Canolaolje, til smøring

1.2 dl Medjool-dadler, uten stein

2.4 dl pekannøtter

1.6 dl naturell cashewnøtter, bløtlagt (se kokkens notat)

0.6 dl Medjool-dadler, uten stein

Frø fra 1 vaniljestang

0.6 dl blåbær

0.6 dl bringebær

0.6 dl bjørnebær

Blad fra 1/2 bunt fersk mynte eller basilikum

Slik gjør du:

Smør fire (12.5 cm) individuelle kakeformer med løs bunn, enten bølgete eller rette, og sett dem til side på et brett.

Legg dadlene og pekannøttene til bunnen i en foodprosessor eller miniblender. Kjør til de begynner å klumpe seg sammen.

Fordel blandingen jevnt i formene. Trykk blandingen ned i bunnen og opp langs sidene av hver form, og pass på at den har jevn tykkelse.

Sett formene i kjøleskapet for å stivne i 30 minutter mens du fortsetter med resten av oppskriften.

Legg de bløtlagte og avrente cashewnøttene, dadlene og vaniljefrøene i en foodprosessor eller miniblender sammen med 1.2 dl kaldt vann.

Kjør til en så jevn og kremaktig blanding som mulig.

Når kakebunnene har stivnet og føles faste, tar du dem ut av kjøleskapet.

Fordel cashewkremen jevnt over bunnene med baksiden av en skje.

Topp med bærene, og dryss over mynte eller basilikum før servering.

Disse fruktige, kremete bærtértene er et fantastisk, lettere alternativ til tung sjokoladedessert. Den naturlig søte cashewkremen og de syrlige, saftige bærene skaper en forfriskende og balansert smak som passer perfekt til sommeravslutninger eller som lett dessert etter et stort måltid.

Tips og Varianter

1Husk å bløtlegge cashewnøttene i minst 4 timer eller over natten for en ekstra kremete konsistens.

2Din egen favorittblanding av bær fungerer også utmerket – eksperimenter med ulike kombinasjoner!

3Bruk fersk mynte eller basilikum for en frisk avslutning og en flott kontrast til de søte bærene.

Serveringsforslag

Disse bærtértene er et perfekt avsluttende innslag på sommerfester eller hytteturer, servert sammen med en kjølig, frisk fruktdrink som et glass musserende vin eller sitronsirup med soda.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fruktige bærterter med vanilje- og cashewnøttkrem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fruktige bærterter med vanilje- og cashewnøttkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fruktige bærterter med vanilje- og cashewnøttkrem?▼

Total tilberedningstid for Fruktige bærterter med vanilje- og cashewnøttkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fruktige bærterter med vanilje- og cashewnøttkrem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fruktige bærterter med vanilje- og cashewnøttkrem?▼

En porsjon av Fruktige bærterter med vanilje- og cashewnøttkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.