Frossen valmuefrøparfait med plommesaus
Oppskrift på frossen valmuefrøparfait, en deilig og kremet dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 6 ss melk
- 6 ss appelsinjuice
- 0.5 vaniljestang
- 5.9 dl kremfløte, pisket til myke topper
- 2 ss valmuefrø
- 4 plommer
- 1.2 dl vann
- 2 ss sukker
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 6 ss melk
- 6 ss appelsinjuice
- 0.5 vaniljestang
- 5.9 dl kremfløte, pisket til myke topper
- 2 ss valmuefrø
- 4 plommer
- 1.2 dl vann
- 2 ss sukker
Slik gjør du:
- Smør en terrinform på ca. 1.5 liter og kle den med plastfolie. (En form på ca. 6 x 6 x 30 cm med avtakbar bunn og rette vegger er ideell).
- I en metallbolle plasserer du eggeplommer, sukker, melk, appelsinjuice og den splittede vaniljestangen. Visp dette sammen.
- Sett bollen over et vannbad og fortsett å vispe til blandingen er lys, luftig og varm.
- Ta bollen av varmen og sett den i et isbad for å avkjøle.
- Når blandingen er avkjølt, vender du forsiktig inn 4.7 dl av den piskede kremen og valmuefrøene.
- Hell blandingen i terrinformen og frys over natten.
- For å lage plommesausen, fjern steinene fra plommene og legg dem i en kjele med vann og sukker.
- Kok opp og la det småkoke til plommeskinnene sprekker.
- Kjør blandingen glatt med en stavmikser og sil den deretter.
- Avkjøl plommesausen.
- Server den frosne parfaiten i skiver med et dryss av plommesaus og resten av den piskede kremen (ca. 1.2 dl).
Om denne retten
Denne frosne valmuefrøparfaiten er et ekte dessertdikt – en harmonisk balanse mellom søt, kremet tekstur og nøtteaktige, lett salte valmuefrø. Oppskriften gir klassiske smaker en moderne vri med den friske appelsinjuicen og den deilige plommesausen. Resultatet er en luksuriøs, men overraskende enkel dessert som passer perfekt både til hverdagsavslutninger og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du visper eggeplommeblandingen over vannbadet – det tar litt tid, men det er helt avgjørende for å få en luftig, kremet konsistens.
- 2For å spare tid kan du lage plommesausen på forhånd og la den stå avkjølt i kjøleskapet til du trenger den.
- 3Pass på at du har en terrinform med rett form og størrelse, slik at parfaiten stivner jevnt og får en flott presentasjon når du serverer den.
Serveringsforslag
Den frosne valmuefrøparfaiten passer utmerket sammen med et glass friskt, syrlig hvitvin eller et lett, fruktdrevet øl. Pynt gjerne med litt ekstra valmuefrø, friske plommebiter eller en kvast mynte for å få frem de flotte fargene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen valmuefrøparfait med plommesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen valmuefrøparfait med plommesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen valmuefrøparfait med plommesaus?▼
Total tilberedningstid for Frossen valmuefrøparfait med plommesaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen valmuefrøparfait med plommesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen valmuefrøparfait med plommesaus?▼
En porsjon av Frossen valmuefrøparfait med plommesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
