Frossen tiramisú iskake
Oppskrift på en deilig frozen tiramisu iskremskake, perfekt for sommeren. Enkel å lage og perfekt for kalde dager og fester.
Om denne retten
Denne frosne tiramisú iskaken er en unik og luksuriøs avslutning på et festmåltid. Inspirert av den klassiske italienske desserttradisjon, har vi forvandlet den kremete, kafeaktige favorittens smaker til en iskald og forfriskende versjon. Med lag av espresso-vætet svampkake, kremet espresso-is og et drys av sjokoladekrøller, er dette en raffinert og underholdende opplevelse for både øyne og gane.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1,6 dl vann
- 3. 1 ½ kopper sterk, nylig brygget espresso
- 4. 0,8 dl kaffelikør, for eksempel Kahlua (valgfritt)
- 5. Vaniljesvampkake, oppskrift følger
- 6. ¼ kopp finmalt espresso
- 7. 2 pint espressois (anbefalt: Starbucks Dark Roast Espresso Swirl)
- 8. 2 pint kaffeglass (anbefalt: Breyers All Natural)
- 9. Sjokoladekrøller, oppskrift følger
- 10. 1 spiseskje usaltet smør, til formen
- 11. ½ kopp hvetemel, pluss mer til formen
- 12. ½ kopp maisstivelse
- 13. 4 store egg, skilt
- 14. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 15. ¾ kopp sukker
- 16. En klype salt
- 17. 225 gram semisøt eller bittersøt sjokolade, hakket i 1,5 cm biter
- 18. 1 teskje vegetabilsk fettstoff
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1,6 dl vann
- 3. 1 ½ kopper sterk, nylig brygget espresso
- 4. 0,8 dl kaffelikør, for eksempel Kahlua (valgfritt)
- 5. Vaniljesvampkake, oppskrift følger
- 6. ¼ kopp finmalt espresso
- 7. 2 pint espressois (anbefalt: Starbucks Dark Roast Espresso Swirl)
- 8. 2 pint kaffeglass (anbefalt: Breyers All Natural)
- 9. Sjokoladekrøller, oppskrift følger
- 10. 1 spiseskje usaltet smør, til formen
- 11. ½ kopp hvetemel, pluss mer til formen
- 12. ½ kopp maisstivelse
- 13. 4 store egg, skilt
- 14. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 15. ¾ kopp sukker
- 16. En klype salt
- 17. 225 gram semisøt eller bittersøt sjokolade, hakket i 1,5 cm biter
- 18. 1 teskje vegetabilsk fettstoff
Fremgangsmåte
- 11. Sett sukker og 2/3 kopp vann i en liten kjele. Kok opp over middels varme, rør av og til. Ta kjelen av varmen; rør inn espresso og Kahlua. La sirupen avkjøle. Bruk en serrert kniv til å dele vaniljekaken i to horisontale lag, slik at du får to lag. Plasser ett lag i bunnen av en 23 x 23 x 5 cm bakeform. Bruk en pensel til å børste med 3/4 kopp avkjølt sirup. Sikt over 2 ss malt espresso. Ha iskrem med espresso i en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med visp. Pisk på lav hastighet til den er smørbar. Fordel iskremen over kaken; legg på det andre laget av svampekake. Børst med resten av sirupen. Overfør kaken til fryseren i 20 minutter. Ta kaken ut av fryseren; dryss over de resterende 2 ss malt espresso. Ha kaffekremen i en miksebolle; pisk på lav hastighet til den er smørbar. Fordel iskremen over kaken, og lag store sirkler. Sett tilbake i fryseren; frys til den er helt stiv. Til servering, pynt med sjokoladekurl.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23 cm kvadratisk bakeform. Kled formen med bakepapir, og smør igjen. Smør formen med smør, og sett til side. I en liten bolle, sikt sammen mel og maisstivelse; sett til side. I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med visp, pisk eggeplommer, vanilje og 1/2 kopp sukker på høy hastighet til det er tykt og blekt, ca. 5 minutter. Overfør eggeplommeblandingen til en stor bolle. Vask og tørk miksebollen og vispene. Bland eggehviter og salt i miksebollen, og pisk på middels hastighet til hvitene danner myke topper, ca. 1 1/2 minutt. Med mikseren i gang, tilsett sakte resten av sukkeret (1/4 kopp). Fortsett å piske til blandingen er stiv og blank, ca. 1 minutt. Vend eggehviteblandingen inn i eggeplommeblandingen. I tre omganger, vend inn den reserverte melblandingen i eggeplommeblandingen. Hell røren i formen, og jevn ut overflaten med en slikkepott. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, 35–40 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist; la kaken avkjøles, snu den ut av formen og oppbevar den innpakket i plastfolie til den skal brukes. Antall porsjoner: 1 (23 cm) kvadratkake. Forberedelsestid: 25 minutter. Steketid: 40 minutter. Ventetid: 2 timer. Vanskelighetsgrad: middels.
- 33. Sett en varmebestandig bolle eller toppen av et dobbelkoker over en kjele med lett småkokende vann. Smelt sjokolade og fett i bollen, rør av og til. Del sjokoladeblandingen mellom to bakeformer på 28 x 43 cm; jevn ut med en slikkepott. Sett i kjøleskapet til du kan lage en fingermerke i sjokoladen uten å lage hull. Ta formene ut av kjøleskapet. Hold en solid metallpanne-spade i en 45-graders vinkel mot formen; skrap av sjokoladen, og dann krøller. Hvis sjokoladen er for sprø, vift raskt formen over toppen av en varm komfyr. Hvis den er for myk, sett den kort i kjøleskapet igjen. Oppbevar i lufttett beholder i opptil 2 uker. Antall porsjoner: 8 unser.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun fersk, sterk espresso for å sikre at kaken får den deilige, intense kaffesmaken.
- 2Tips 2: Masser espressosirupen godt inn i svampkaken for at den skal være gjennomtrukket av kaffe.
- 3Tips 3: Ikke frys kaken for lenge - den bør ha en litt myk og smørbar konsistens når du serverer den.
Serveringsforslag
Servér den frosne tiramisú iskaken med et glass av din yndlings italienske likør eller et glas Amaretto som skaper en perfekt balanse mellom søtt og bittersøtt. Drysset med litt ekstra sjokoladekrøll blir det en virkelig uforglemmelig dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen tiramisú iskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen tiramisú iskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen tiramisú iskake?▼
Total tilberedningstid for Frossen tiramisú iskake er omtrent 240 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen tiramisú iskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen tiramisú iskake?▼
En porsjon av Frossen tiramisú iskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
