Frossen soufflé
Oppskrift på frozen souffle, en frisk og lett dessert som er perfekt for varme sommerdager. Lær hvordan du lager en luftig og smakfull iskremdessert hjemme.
Om denne retten
Denne frosne souffléen er et utsøkt og delikat dessertskudd rett fra Provence. Kombinasjonen av kremet appelsinlikør, pisket fløte og lekre, friske bær skaper en himmel på jord for de som elsker lettvektige, luftige desserter. Perfekt for enhver sommerfeiring eller uformell kveld med venner.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje revet appelsinskall
- *18 eggeplommer
- ¾ kopp appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier), delt
- 2 ½ kopper kremfløte, pisket
- 6 ladyfingerskjeks, smuldret
- 1 spiseskje kakaopulver
- 2,4 dl ferske bær, som jordbær, bjørnebær eller andre i sesong
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje revet appelsinskall
- *18 eggeplommer
- ¾ kopp appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier), delt
- 2 ½ kopper kremfløte, pisket
- 6 ladyfingerskjeks, smuldret
- 1 spiseskje kakaopulver
- 2,4 dl ferske bær, som jordbær, bjørnebær eller andre i sesong
Fremgangsmåte
- 1Bland sukker, vann og appelsinskall i en kjele. Kok opp og la det koke i 3 til 4 minutter, deretter sett til side for å avkjøle.
- 2Ha eggeplommene i en bolle til en kjøkkenmaskin og bland på lav hastighet. Hell sakte sukkerlaken i eggeplommene mens du pisker.
- 3Pisk på høy hastighet i 10 til 12 minutter.
- 4Tilsett 1/4 kopp appelsinlikør og pisk i 3 minutter på høy hastighet.
- 5Vend inn den piskede kremen.
- 6Hell omtrent 5 centimeter av blandturen i en 4-kopp souffleform eller individuelle former.
- 7Strø over resten av appelsinlikøren og knuste ladyfingers.
- 8Fyll formen helt opp, og sett resten av blandturen i kjøleskapet.
- 9Plasser en voksduk rundt souffleformen og sett den i fryseren i 1 time eller til den er fast.
- 10Når den er fast, tilsett resten av kremen i formen og frys til den er helt frossen.
- 11Rett før servering, strø over kakaopulver.
- 12Fjern voksduken og server umiddelbart.
- 13Pynt med sesongens friske bær.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å avkjøle sukkerlaken helt før du blander den inn i eggedossen - dette vil gi en luftigere og smidigere konsistens.
- 2Bruk en skarp kniv for å skjære gjennom den frosne souffléen uten at den kollapser.
- 3La souffléen trekke seg litt ved romtemperatur før servering, slik at den får en myk, smeltende tekstur.
Serveringsforslag
Denne dessertsoufffléen passer perfekt sammen med et glass iskald Grand Marnier eller et glass av en frisk, sitronaktig hvitvin. Pynt med ekstra ferske, søte bær for et fristende utseende og en forfriskende kontrast i smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen soufflé?▼
Total tilberedningstid for Frossen soufflé er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen soufflé?▼
En porsjon av Frossen soufflé inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
