Frossen sjokolade- og hasselnøttparfait
Lær hvordan du lager en kremet og deilig frossen sjokolade- og hasselnøttparfait. Perfekt dessert for varme sommerdager eller spesielle anledninger.
Foto av Dima Valkov på Pexels
Ingredienser
- 115 g gianduja (helst Callebaut), hakket
- 5 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 2 ss Tia Maria eller annen kaffelikør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 115 g hasselnøtter, ristet og grovhakket
- 4.7 dl godt avkjølt kremfløte
- Bringebær til pynt
- Sjokoladesaus til pynt
Ingredienser
- 115 g gianduja (helst Callebaut), hakket
- 5 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 2 ss Tia Maria eller annen kaffelikør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 115 g hasselnøtter, ristet og grovhakket
- 4.7 dl godt avkjølt kremfløte
- Bringebær til pynt
- Sjokoladesaus til pynt
Slik gjør du:
- Kle bunnen og sidene av en 20 x 11 cm brødform med bakepapir eller voksark.
- Smelt gianduja i en metallbolle som står over en kjele med småkokende vann, og rør til det er glatt. Ta av varmen og la sjokoladen avkjøles.
- Visp sammen eggeplommer, sukker, likør og vanilje i en annen metallbolle til det er godt blandet. Sett bollen over kjelen med småkokende vann og visp til eggeplommene blir lysegule, tykke og danner et bånd når vispen løftes. Ta av varmen og vend inn gianduja og nøtter. La det avkjøles til det er lunkent.
- Pisk kremfløten med en elektrisk mikser til myke topper dannes.
- Vend inn en fjerdedel av den piskede kremen i gianduja-blandingen for å lette den, og vend deretter forsiktig inn resten av kremen til alt er godt blandet.
- Hell blandingen i formen, jevn ut overflaten, og legg et stykke bakepapir eller voksark på toppen. Pakk godt inn i plastfolie og frys i minst 8 timer.
- For å servere, fjern plasten og snu parfaiten ut av formen på et serveringsfat, og kast papiret. Skjær i skiver med en varm, våt kniv, og server med sauser og bær.
Om denne retten
Den frosne sjokolade- og hasselnøttparfaiten er en riktig smaksbombe! Dette er en klassisk dessert med en moderne vri, som kombinerer den intense mørke sjokoladen med de knasende hasselnøttene. Oppskriften har sine røtter i den italienske gelato-tradisjonen, men passer perfekt til enhver festlig anledning – enten det er vinterkos med venner eller avslappende sommerkvelder på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst gianduja, en italiensk sjokolade som er laget av mørk sjokolade og hasselnøtter, for å få den optimale hasselnøttsmaken.
- 2Vær tålmodig når du visper eggedosis over vannbadet – den må bli riktig tykk og luftig for at parfaiten skal få den rette konsistensen.
- 3Du kan bytte ut Tia Maria med annen kaffelikør, eller bruke litt sterk kaffe i stedet, for å forsterke sjokoladesmaken.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate desserten passer utmerket sammen med et glass søt og krydret hvitvin, som et glass senhøst Riesling eller Gewürztraminer. Strø også litt ekstra ristede hasselnøtter over toppen som en kremet og knasende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen sjokolade- og hasselnøttparfait?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen sjokolade- og hasselnøttparfait. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen sjokolade- og hasselnøttparfait?▼
Total tilberedningstid for Frossen sjokolade- og hasselnøttparfait er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen sjokolade- og hasselnøttparfait vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen sjokolade- og hasselnøttparfait?▼
En porsjon av Frossen sjokolade- og hasselnøttparfait inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
