Frossen sitronmarengskake
Lær hvordan du lager en deilig frossen sitronmarengskake. Perfekt for sommeren og spesielle anledninger. En enkel og forfriskende dessert.
Om denne retten
Frossen sitronmarengskake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 180 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskje krem av tartar, teskje salt, sukker. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 4 store eggehviter, romtempererte i 30 minutter
- 1/2 teskje krem av tartar
- 1/8 teskje salt
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl fersk sitronjuice (fra 2 mellomstore sitroner)
- 1 1/2 spiseskjeer fersk sitronzest (fra 2 mellomstore sitroner)
- 1,6 dl sukker
- 4 store eggeplommer
- 2 hele store egg
- 1/4 teskje salt
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, kuttet i spiseskje-store biter
- 1 pint (4,7 dl) vaniljeis (helst av høy kvalitet)
- Spesialutstyr: 2 ark med bakepapir (15 x 12 tommer); en 20 cm (8 tommers) springform
Ingredienser
- 4 store eggehviter, romtempererte i 30 minutter
- 1/2 teskje krem av tartar
- 1/8 teskje salt
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl fersk sitronjuice (fra 2 mellomstore sitroner)
- 1 1/2 spiseskjeer fersk sitronzest (fra 2 mellomstore sitroner)
- 1,6 dl sukker
- 4 store eggeplommer
- 2 hele store egg
- 1/4 teskje salt
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, kuttet i spiseskje-store biter
- 1 pint (4,7 dl) vaniljeis (helst av høy kvalitet)
- Spesialutstyr: 2 ark med bakepapir (15 x 12 tommer); en 20 cm (8 tommers) springform
Fremgangsmåte
- 1Lag marengslag: Sett ovnrackene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 200°F. Ved å bruke bunnen av en springform som mal, tegn to (8-tommers) sirkler på ett ark bakepapir, og en tredje (8-tommers) sirkel på et annet ark bakepapir. Vend papiret, slik at sirklene er synlige. Pisk eggehvitene med krem av tartar og salt i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til de danner myke topper. Rør inn sukker, én spiseskje av gangen, og øk deretter til høy hastighet og fortsett å piske til eggehvitene danner stive, blanke topper, ca. 4 minutter med stativmikser eller 8–10 minutter med håndmikser. Fordel marenguemassen jevnt innenfor sirklene, og glatt forsiktig overflaten. Stek til de er faste og svært blekgull, ca. 2 timer, og la deretter stå i den avstengte ovnen (døren lukket) til de er faste, ca. 1 time. Mens marengsene stekes, setter du iskremen i kjøleskapet for å myke opp. Skyv bakepapirarkene med marengslagene over på rister for å avkjøle helt. Løft forsiktig opp marengsene og fjern bakepapiret.
- 2Sett ovnrackene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 200°F.
- 3Ved å bruke bunnen av en springform som mal, tegn to (8-tommers) sirkler på ett ark bakepapir, og en tredje (8-tommers) sirkel på et annet ark bakepapir. Vend papiret, slik at sirklene er synlige.
- 4Pisk eggehvitene med krem av tartar og salt i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til de danner myke topper. Rør inn sukker, én spiseskje av gangen, og øk deretter til høy hastighet og fortsett å piske til eggehvitene danner stive, blanke topper, ca. 4 minutter med stat
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen sitronmarengskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen sitronmarengskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen sitronmarengskake?▼
Total tilberedningstid for Frossen sitronmarengskake er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen sitronmarengskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen sitronmarengskake?▼
En porsjon av Frossen sitronmarengskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
