Frossen sitron- og appelsinsoufflé
Lær hvordan du lager en frisk og lett frossen sitron- og appelsinsoufflé. Perfekt dessert for varme sommerdager. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Denne sitron- og appelsinsoufflén er en klassisk dessert med en twist. Den frosne teksturen og sitrus-syrlige smakene gjør den perfekt for varme sommerdager eller som avslutning på en festmiddag. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle italienske desserten semifreddo, men med en tydelig norsk innflytelse i form av frossen appelsinskall som skåler.
Ingredienser
- 4 appelsiner
- 6 egg, atskilt
- 2,4 dl sukker, delt
- 170 gram sitronkrem eller sitronmarmelade
- 1,2 dl appelsinlikør (Anbefalt: Curacao eller Grand Marnier)
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl kremfløte
- Lime- og yoghurt-saus, oppskrift følger
- 340 gram lett yoghurt med vaniljesmak
- 170 gram sitron- eller limeskrem
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4 appelsiner
- 6 egg, atskilt
- 2,4 dl sukker, delt
- 170 gram sitronkrem eller sitronmarmelade
- 1,2 dl appelsinlikør (Anbefalt: Curacao eller Grand Marnier)
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl kremfløte
- Lime- og yoghurt-saus, oppskrift følger
- 340 gram lett yoghurt med vaniljesmak
- 170 gram sitron- eller limeskrem
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Bruk en kanalkniv til å lage noen riller i appelsinskallene. Kutt av toppene på appelsinene og sett dem til side. Tøm hele frukten for appelsinmassen, vær forsiktig så du ikke lager et hull i bunnen. Frys de tomme appelsinskallene for å lage skåler.
- 2I en bolle, bland eggeplommene med 1/2 kopp sukker og pisk til det blir tykt og lyst gult. Hvis du bruker en elektrisk mikser, pisk i 5 til 7 minutter. Tilsett sitronkrem eller marmelade, appelsinlikør og vanilje. Bland godt.
- 3I en separat kald bolle, pisk fløten til den er fast. Sett til side.
- 4I en annen bolle ved romtemperatur, pisk eggehvitene til myke topper dannes.
- 5I en stor rustfri stålbolle, bland den piskede fløten og eggeplommeblandingen forsiktig sammen. Vend forsiktig inn eggehvitene. Overfør blandingen til en sprøytepose med stor tipp. Ta ut appelsinskallene fra fryseren og fyll dem med blandingen, slik at den stikker ca. 1 tomme over toppen av appelsinen. Frys i minst 4 til 5 timer. Legg på toppene og server rett fra fryseren med Lime- og Yoghurt-saus.
- 6Bland alle ingrediensene i en matprosessor til det er veldig glatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne appelsiner for best smak og konsistens.
- 2Vær forsiktig når du visper eggeplommene, slik at de ikke stivner for mye og ødelegger luftigheten.
- 3Ta appelsinskallene ut av fryseren like før servering for enklere fylling.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en sitrus-inspirert sommermiddag, servert med et glass kald, mousserende vin eller et glass av den nydelige lime- og yoghurt-sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen sitron- og appelsinsoufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen sitron- og appelsinsoufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen sitron- og appelsinsoufflé?▼
Total tilberedningstid for Frossen sitron- og appelsinsoufflé er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen sitron- og appelsinsoufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen sitron- og appelsinsoufflé?▼
En porsjon av Frossen sitron- og appelsinsoufflé inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
