Frossen sitron- og appelsinsoufflé i appelsinskall
Lær hvordan du lager en frisk og lett frossen sitron- og appelsinsoufflé. Perfekt dessert for varme sommerdager. Enkel å lage og imponerende å servere i uthulte appelsinskall.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 4 appelsiner
- 6 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2,4 dl sukker, delt
- 170 g sitronkrem eller sitronmarmelade
- 1,2 dl appelsinlikør (f.eks. Curacao eller Grand Marnier)
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 4,7 dl kremfløte
- Lime- og yoghurtsaus:
- 340 g lett yoghurt med vaniljesmak
- 170 g sitron- eller limekrem
- 1 ss vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4 appelsiner
- 6 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2,4 dl sukker, delt
- 170 g sitronkrem eller sitronmarmelade
- 1,2 dl appelsinlikør (f.eks. Curacao eller Grand Marnier)
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 4,7 dl kremfløte
- Lime- og yoghurtsaus:
- 340 g lett yoghurt med vaniljesmak
- 170 g sitron- eller limekrem
- 1 ss vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Bruk en kanalkniv til å lage noen riller i appelsinskallene. Kutt av toppene på appelsinene og sett dem til side.
- Tøm appelsinene for fruktkjøtt, vær forsiktig så du ikke lager hull i bunnen. Frys de tomme appelsinskallene for å lage serveringsskåler.
- I en bolle, bland eggeplommene med 1,2 dl sukker og pisk til det blir tykt og lyst gult. Bruker du en elektrisk mikser, pisk i 5 til 7 minutter.
- Tilsett sitronkrem eller marmelade, appelsinlikør og vaniljeekstrakt. Bland godt.
- I en separat kald bolle, pisk kremfløten til den er fast. Sett til side.
- I en annen bolle ved romtemperatur, pisk eggehvitene til myke topper dannes.
- I en stor rustfri stålbolle, bland den piskede kremfløten og eggeplommeblandingen forsiktig sammen.
- Vend forsiktig inn de piskede eggehvitene.
- Overfør blandingen til en sprøytepose med stor tipp. Ta ut appelsinskallene fra fryseren og fyll dem med blandingen, slik at den stikker ca. 2,5 cm over toppen av appelsinen.
- Frys i minst 4 til 5 timer.
- Lag lime- og yoghurtsausen: Bland alle ingrediensene i en matprosessor til det er veldig glatt.
- Legg på toppene av appelsinene og server souffléen rett fra fryseren med lime- og yoghurtsausen.
Om denne retten
Denne sitron- og appelsinsouffléen er en klassisk dessert med en frisk vri. Den frosne teksturen og sitrus-syrlige smakene gjør den perfekt for varme sommerdager eller som avslutning på en festmiddag. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle italienske desserten semifreddo, men med en tydelig norsk inspirasjon i form av frosne appelsinskall som serveringsskåler.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne appelsiner for best smak og konsistens.
- 2Vær forsiktig når du visper eggeplommene, slik at de ikke stivner for mye og ødelegger luftigheten.
- 3Ta appelsinskallene ut av fryseren like før fylling for enklere håndtering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en sitrus-inspirert sommermiddag, servert med et glass kald, musserende vin eller et glass av den nydelige lime- og yoghurtsausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen sitron- og appelsinsoufflé i appelsinskall?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen sitron- og appelsinsoufflé i appelsinskall. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen sitron- og appelsinsoufflé i appelsinskall?▼
Total tilberedningstid for Frossen sitron- og appelsinsoufflé i appelsinskall er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen sitron- og appelsinsoufflé i appelsinskall vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen sitron- og appelsinsoufflé i appelsinskall?▼
En porsjon av Frossen sitron- og appelsinsoufflé i appelsinskall inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
