Frossen marengskake
Oppskrift på en frisk og lett frozen meringue kake, perfekt for sommerens fester og hygge. Enkel å lage og imponerende å servere!
Om denne retten
Denne frossne marengskaken er en moderne versjon av en klassisk norsk dessert. Kombinasjonen av sprø marengs, kremet vaniljekrem og syrlige bringebær gir en perfekt balanse av teksturer og smaker. Oppskriften er utviklet for å passe til festlige anledninger, enten det er en spesiell anledning eller du bare ønsker å imponere gjestene dine med en utrolig god og dekorativ dessert.
Ingredienser
- 1. 4 store eggehviter, romtempererte
- 2. 1,8 dl superfint sukker
- 3. 1/8 teskje krem av tartar
- 4. En klype fint havsalt
- 5. 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 4,7 dl kremfløte
- 7. 2 spiseskjeer melis
- 8. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 3,6 dl ferske bringebær (170 gram)
- 10. 3,6 dl ferske bringebær (170 gram)
- 11. 2,4 dl balsamicoeddik
- 12. 3 spiseskjeer lønnesirup
- 13. 1,2 dl ferske bringebær, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1. 4 store eggehviter, romtempererte
- 2. 1,8 dl superfint sukker
- 3. 1/8 teskje krem av tartar
- 4. En klype fint havsalt
- 5. 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 4,7 dl kremfløte
- 7. 2 spiseskjeer melis
- 8. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 3,6 dl ferske bringebær (170 gram)
- 10. 3,6 dl ferske bringebær (170 gram)
- 11. 2,4 dl balsamicoeddik
- 12. 3 spiseskjeer lønnesirup
- 13. 1,2 dl ferske bringebær, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: Én sprøytepose utstyrt med en enkel 1/2-tommers tipp.
- 33. Til marengsen: Plasser en ovnsrist midt i ovnen og forvarm til 200 grader Fahrenheit. Legg et bakepapir på et stekebrett. Bruk en blyant til å tegne to sirkler med 8 tommers diameter, side om side, på bakepapiret.
- 44. Pisk eggehvitene til de er luftige i en kjøkkenmaskin med vispvedlegg. Tilsett gradvis den superfine sukkeret, omtrent 1 spiseskje om gangen, mens maskinen går på middels-lav hastighet, til blandingen danner myke topper. Rør inn kremortartar og salt. Øk hastigheten til høy og pisk til blandingen er tykk og danner stive topper, 3 til 5 minutter. Rør inn vaniljeekstrakt. Ha marengsen i sprøyteposen. Sprøyt marengsen ut i to sirkler med 8 tommers diameter på det forberedte stekebrettet, bruk de tegnede sirklene som veiledning. Stek til de er sprø, ca. 2 timer. Slå av ovnen og la marengsen avkjøles helt i ovnen, ca. 2 timer.
- 55. Til kremen: Pisk fløten på høy hastighet til den er tykk, med en elektrisk håndmikser. Tilsett melis og vaniljeekstrakt. Fortsett å piske på høy hastighet til kremen danner stive topper. Vend inn bringebærene og pisk til de er godt blandet i kremen.
- 66. Fordel en tredjedel av kremen over hver marengsring. Legg én ring oppå den andre for å lage to lag. Fordel resten av kremen på sidene av kaken. Pynt med friske bringebær hvis du bruker det, og frys kaken til den er fast, ca. 3 timer.
- 77. Til sirupen: Bland bringebærene, eddik og lønnesirup i en liten kjele. Mos lett bringebærene med en gaffel. Kok opp blandingen over middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke til det er tykt, 25 til 30 minutter. Sil blandingen gjennom en fin sil og la den avkjøles.
- 88. Til servering: La kaken stå i romtemperatur i 15 minutter. Skjær kaken i vafler og legg dem på serveringsfat. Drypp over sirupen og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke bruk eggehviter rett fra kjøleskapet - la dem få romtemperatur for å få luftigst mulig marengs.
- 2Tips 2: Bruk balsamicoeddiken og lønnesirupen for å gi bringebærsirupen en dypere, mer kompleks smak.
- 3Tips 3: Frys kaken godt før servering for best konsistens - minst 3 timer er anbefalt.
Serveringsforslag
Servér den frossne marengskaken med en dæsj av den syrlige bringebærsirupen, som balanserer de søte smakene perfekt. Et glass iskald hvitvin eller champagne er et utmerket ledsagende drikkeforsalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen marengskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen marengskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen marengskake?▼
Total tilberedningstid for Frossen marengskake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen marengskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen marengskake?▼
En porsjon av Frossen marengskake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
