Frossen jordbær- og banankake med jordbærsaus
Oppskrift på en deilig frossen jordbær- og banankake toppet med frisk jordbærsaus, perfekt for sommerdager og festlige anledninger.
Foto av Markus Spiske på Pexels
Ingredienser
- 1 pundkake (ca. 340 g)
- 2.4 dl jordbærsyltetøy
- 0.6 dl jordbærlikør eller appelsinjuice
- 2 bokser (ca. 9.5 dl) jordbærsorbet, myknet
- 2 bokser (ca. 9.5 dl) banan- og jordbær-frossen yoghurt, myknet
- 1 pakke (ca. 280 g) frosne skivede jordbær i sirup, tint
- 3 store modne bananer, skrelt og skåret diagonalt i 0.6 cm tykke skiver
- Skivede ferske jordbær til pynt
Ingredienser
- 1 pundkake (ca. 340 g)
- 2.4 dl jordbærsyltetøy
- 0.6 dl jordbærlikør eller appelsinjuice
- 2 bokser (ca. 9.5 dl) jordbærsorbet, myknet
- 2 bokser (ca. 9.5 dl) banan- og jordbær-frossen yoghurt, myknet
- 1 pakke (ca. 280 g) frosne skivede jordbær i sirup, tint
- 3 store modne bananer, skrelt og skåret diagonalt i 0.6 cm tykke skiver
- Skivede ferske jordbær til pynt
Slik gjør du:
- Kutt pundkaken i 0.6 cm tykke skiver. Arranger nok skiver i bunnen av en 23 cm springform med 7 cm høye sider slik at bunnen akkurat dekkes, og pass på at de ligger tett.
- Kok syltetøy og likør (eller appelsinjuice) i en tykk liten kjele over middels varme til det er redusert til ca. 1.6 dl, rør ofte, ca. 14 minutter.
- Smør halvparten av den reduserte syltetøy- og likørblandingen over kaken i formen. Frys i 10 minutter.
- Fordel jordbærsorbeten over kaken i formen; jevn ut toppen.
- Arranger flere kakeskiver over for å dekke sorbeten.
- Smør resten av syltetøy- og likørblandingen over kaken. Frys i 10 minutter.
- Fordel den frosne yoghurten over kaken; jevn ut toppen.
- Dekk til og frys kaken over natten. (Kaken kan forberedes en uke i forveien.)
- Mos de tinte jordbærene i sirup i en foodprosessor til en saus. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til det er kaldt. (Sausen kan lages to dager i forveien.)
- Fjern sidene på springformen fra kaken.
- Plasser bananskiver rundt kanten av kaken. Pynt midten med skivede ferske jordbær.
- Server kaken med jordbærsausen.
Om denne retten
Denne frosne jordbær- og banankaken er en forfriskende og elegant sommerdessert som kombinerer de søte smakene av modne frukter. Inspirert av en tradisjonell amerikansk 'icebox cake', løftes retten til nye høyder gjennom bruk av kremet frossen yoghurt og syrlig jordbærsyltetøy. Perfekt for å avslutte en festlig middag eller nyte som et kjølig mellommåltid en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte bananer for å få optimal smak og konsistens i den frosne yoghurten.
- 2For et rikere preg, erstatt jordbærlikør med et spritbasert bær-destillat som framboise eller cassis.
- 3Pass på å la kaken fryse helt igjennom over natten for best struktur og enklere servering.
Serveringsforslag
Servér den frosne kaken med et glass tørr, fruktig rosé eller en kremet, iskald kaffe. De ferske jordbærene tilfører en frisk kontrast og avslutter måltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen jordbær- og banankake med jordbærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen jordbær- og banankake med jordbærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen jordbær- og banankake med jordbærsaus?▼
Total tilberedningstid for Frossen jordbær- og banankake med jordbærsaus er omtrent 720 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen jordbær- og banankake med jordbærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen jordbær- og banankake med jordbærsaus?▼
En porsjon av Frossen jordbær- og banankake med jordbærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
