Frossen jordbær-banan-kake med jordbærsaus
Oppskrift på en deilig frossen jordbær-banan kake toppet med frisk jordbærsirup, perfekt for sommerdager og festlige anledninger
Om denne retten
Denne frosne jordbær-banan-kaken er en forfriskende og elegant sommerdessert som kombinerer de søte smakene av modne, tropiske frukter. Inspirert av en tradisjonell amerikansk icebox cake, løftes retten til nye høyder gjennom bruk av kremet frossen yoghurt og syrlig jordbærsyltetøy. Perfekt for å avslutte en festlig middag eller nyte som et kjølig mellommåltid en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1. En 12-unse pundkake
- 2. 2,4 dl jordbærsyltetøy
- 3. 0,6 dl jordbærlikør eller appelsinjuice
- 4. 2 pint jordbær-sorbet, myknet
- 5. 2 pint banan- og jordbær-frossen yoghurt, myknet
- 6. 1 10-unse pakke frosne skivede jordbær i sirup, tint
- 7. 3 store modne bananer, skrelt og skåret diagonalt i 0,6 cm tykke skiver
- 8. Skivede ferske jordbær
Ingredienser
- 1. 1. En 12-unse pundkake
- 2. 2,4 dl jordbærsyltetøy
- 3. 0,6 dl jordbærlikør eller appelsinjuice
- 4. 2 pint jordbær-sorbet, myknet
- 5. 2 pint banan- og jordbær-frossen yoghurt, myknet
- 6. 1 10-unse pakke frosne skivede jordbær i sirup, tint
- 7. 3 store modne bananer, skrelt og skåret diagonalt i 0,6 cm tykke skiver
- 8. Skivede ferske jordbær
Fremgangsmåte
- 11. Kutt kaken i 1/4-tommers tykke skiver. Arranger nok skiver i bunnen av en 23 cm stor springform med 7 cm høye sider slik at bunnen akkurat dekkes, og pass på at de ligger tett. Kok syltetøy og likør i en tykk liten kjele over middels varme til det er redusert til 2/3 kopp, rør ofte, ca. 14 minutter. Smør halvparten av syltetøyet og blandingen over kaken i formen. Frys i 10 minutter. Skje sorbet over kaken i formen; jevn ut toppen. Arranger flere kakeskiver over for å dekke sorbeten. Smør resten av syltetøyet og blandingen over kaken. Frys i 10 minutter. Skje frossen yoghurt over kaken; jevn ut toppen. Dekk til og frys over natten. (Kan forberedes en uke i forveien.) Mos de tinte bærene i en foodprocessor. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til det er kaldt. (Sausen kan lages to dager i forveien.) Fjern sidene på formen fra kaken. Plasser bananskiver rundt kanten av kaken. Pynt midten med bær. Server kaken med saus.
- 22. Kutt kaken i 1/4-tommers tykke skiver. Arranger nok skiver i bunnen av en 23 cm stor springform med 7 cm høye sider slik at bunnen akkurat dekkes, og pass på at de ligger tett. Kok syltetøy og likør i en tykk liten kjele over middels varme til det er redusert til 2/3 kopp, rør ofte, ca. 14 minutter. Smør halvparten av syltetøyet og blandingen over kaken i formen. Frys i 10 minutter. Skje sorbet over kaken i formen; jevn ut toppen. Arranger flere kakeskiver over for å dekke sorbeten. Smør resten av syltetøyet og blandingen over kaken. Frys i 10 minutter.
- 33. Skje frossen yoghurt over kaken; jevn ut toppen. Dekk til og frys over natten. (
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte bananer for å få optimal smak og konsistens i den frosne yoghurten.
- 2For et rikere preg, erstatt jordbærlikør med et spritbasert bær-destillat som framboise eller cassis.
- 3Pass på å la kaken fryse helt igjennom over natten for best struktur og enklere servering.
Serveringsforslag
Servér den frosne kaken med et glass tørr, fruktig rosé eller en kremet, iskald kaffe. De ferske jordbærene tilfører en frisk kontrast og avslutter måltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen jordbær-banan-kake med jordbærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen jordbær-banan-kake med jordbærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen jordbær-banan-kake med jordbærsaus?▼
Total tilberedningstid for Frossen jordbær-banan-kake med jordbærsaus er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen jordbær-banan-kake med jordbærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen jordbær-banan-kake med jordbærsaus?▼
En porsjon av Frossen jordbær-banan-kake med jordbærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
