Frossen hvit sjokolade- og bringebærmousseterte
En deilig oppskrift på frossen hvit sjokolade- og bringebærmousseterte. Perfekt som en elegant dessert til sommeren eller festlige anledninger. Enkel å lage med friske smaker.
Foto av Anete Lusina på Pexels
Ingredienser
- 250 g sjokoladekjeks, knust
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 0.8 dl Chambord (bringebærlikør) eller crème de cassis (solbærlikør)
- 1.5 ts smakløs gelatinpulver
- 680 g frosne, usøtede bringebær, tint og avrent (saften tas vare på)
- 1.2 dl sukker
- 340 g hvit sjokolade av god kvalitet, finhakket
- 4.7 dl kald piskefløte
- 1.8 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 250 g friske bringebær
- Sjokoladeblader til pynt
Ingredienser
- 250 g sjokoladekjeks, knust
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 0.8 dl Chambord (bringebærlikør) eller crème de cassis (solbærlikør)
- 1.5 ts smakløs gelatinpulver
- 680 g frosne, usøtede bringebær, tint og avrent (saften tas vare på)
- 1.2 dl sukker
- 340 g hvit sjokolade av god kvalitet, finhakket
- 4.7 dl kald piskefløte
- 1.8 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 250 g friske bringebær
- Sjokoladeblader til pynt
Slik gjør du:
- For bunnen:
- Kjør kjeksen til fine smuler i en foodprosessor. Tilsett smeltet smør og kjør til det er godt blandet.
- Trykk kjeksblandingen jevnt utover bunnen og opp til halve høyden på en 23 cm springform med 7 cm høye sider. Sett formen i fryseren mens du forbereder moussen.
- For moussen:
- Hell likøren i en tykk, middels stor kjele. Strø gelatinpulver over likøren og la det stå i ca. 20 minutter til gelatinen mykner.
- Press de tinte bringebærene godt gjennom en sil ned i et stort målebeger. Tilsett nok av den reserverte bringebærsaften til å få totalt 4 dl bærpuré.
- Bland bærpuréen og 1.2 dl sukker inn i gelatinblandingen i kjelen. Rør over middels lav varme til sukker og gelatin er helt oppløst, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen.
- Tilsett den finhakkede hvite sjokoladen og rør til den er smeltet og blandingen er glatt. Overfør bringebærpuréen til en stor bolle.
- La blandingen avkjøles til den er tykk, men ikke stiv, og rør ofte. Dette tar ca. 2 timer.
- Pisk kald piskefløte, melis og vaniljeekstrakt i en egen bolle til det dannes stive topper.
- Vend forsiktig den piskede kremen inn i den avkjølte bringebærpuréen i tre omganger, til alt er godt blandet og luftig.
- Hell moussen over den frosne kjeksbunnen i springformen og jevn ut toppen. Sett terten i fryseren til den er helt fast, minst 6 timer. (Terten kan lages opptil 4 dager i forveien. Dekk den til og frys.)
- Servering:
- Kjør en tynn kniv rundt kanten av formen før du løsner sidene. Plasser terten på et serveringsfat.
- Pynt terten med friske bringebær rundt toppkanten og med sjokoladeblader.
Om denne retten
Denne frosne hvite sjokolade- og bringebærmousseterten er et ekte smaksmøte mellom søt, lys sjokolade og den friske, syrlige bringebærsmaken. Oppskriften er inspirert av klassiske desserter, men har fått en moderne vri med den elegante hvite sjokoladeteksturen. Terten er like imponerende å se på som den er nydelig å smake på, og passer perfekt som avslutning på et festmåltid eller som et luksuriøst kaffekos.
Tips og Varianter
- 1- Ikke glem å la bringebærpuréen avkjøles ordentlig før du blander den med krem – dette er viktig for at moussen skal få riktig fast og luftig konsistens.
- 2- Bruk hvit sjokolade av god kvalitet for best smak og jevn smelting i moussen.
- 3- Vær forsiktig når du plasserer terten i fryseren – den er ganske skjør når den er helt fersk.
Serveringsforslag
Denne terten passer utmerket til en god kopp kaffe eller te. Prøv den også sammen med et glass Chambord eller andre bringebærlikører for en ekstra dekadent nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen hvit sjokolade- og bringebærmousseterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen hvit sjokolade- og bringebærmousseterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen hvit sjokolade- og bringebærmousseterte?▼
Total tilberedningstid for Frossen hvit sjokolade- og bringebærmousseterte er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen hvit sjokolade- og bringebærmousseterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen hvit sjokolade- og bringebærmousseterte?▼
En porsjon av Frossen hvit sjokolade- og bringebærmousseterte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
