Frossen hvit sjokolade-gresshoppermoussepai
Oppskrift på en deilig frozen hvit sjokolade grasshopper mousse pai, perfekt for sommeren eller spesielle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Få ting fanger sommerfølelsen like godt som denne friske, kremete desserten. Kombinasjonen av hvit sjokolade, mentollikør og sprø sjokoladekjeks skaper en uimotståelig syrlig-søt-deilig balanse. Oppskriften stammer fra USA og har blitt en klassisk sommerhit takket være sine komplekse, men samtidig forfriskende smaker.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 22 sjokoladekjeks med vaffel
- 3 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl hel melk
- En klype salt
- 3 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 170 gram hvit sjokolade av god kvalitet (for eksempel Stekr’s eller Lindt), hakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer grønn crème de menthe
- 2 spiseskjeer lys crème de cacao
- 1,8 dl kald piskefløte
- Hakkede hvite og mørke sjokolader
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 22 sjokoladekjeks med vaffel
- 3 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl hel melk
- En klype salt
- 3 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 170 gram hvit sjokolade av god kvalitet (for eksempel Stekr’s eller Lindt), hakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer grønn crème de menthe
- 2 spiseskjeer lys crème de cacao
- 1,8 dl kald piskefløte
- Hakkede hvite og mørke sjokolader
Fremgangsmåte
- 1For crust: Spray en 23 cm stor glass- eller keramikkakeform med non-stick spray. Finhakk sjokoladekjeks og sukker i en food processor. Bland inn smør. Trykk smulene jevnt utover bunnen og opp langs kantene på den forberedte formen. Frys.
- 2For crust: Spray en 23 cm stor glass- eller keramikkakeform med non-stick spray. Finhakk sjokoladekjeks og sukker i en food processor. Bland inn smør. Trykk smulene jevnt utover bunnen og opp langs kantene på den forberedte formen. Frys.
- 3For fyllet: Bland melk og salt i en tykk liten kjele. Kok opp og la det småkoke. Visp eggeplommer og maisstivelse i en middels bolle til det er godt blandet. Rør gradvis inn den varme melken med stivelse. Hell blandingen tilbake i samme kjele. Rør over middels-lav varme til blandingen tykner, ca. 6 minutter. Ta av varmen. Tilsett hvit sjokolade og smør; visp til glatt. Overfør eggekremen til en stor bolle. Visp inn crème de menthe og crème de cacao. La eggekremen stå over en annen stor bolle med isvann til den er kald og tykk, men ikke stivnet, og rør ofte, ca. 30 minutter. Pisk krem i en middels bolle til stive topper dannes. Rør inn en tredjedel av den piskede kremen i eggekremen. Vend inn resten av den piskede kremen. Hell fyllet i bunnen. Frys i minst 5 timer eller opptil 2 dager.
- 4Bland melk og salt i en tykk liten kjele. Kok opp og la det småkoke. Visp eggeplommer og maisstivelse i en middels bolle til det er godt blandet. Rør gradvis inn den varme melken med stivelse. Hell blandingen tilbake i samme kjele. Rør over middels-lav varme til den tykner, ca. 6 minutter. Ta av varmen. Tilsett hvit sjokolade og smør; visp til glatt. Overfør eggekremen til en stor bolle. Visp inn crème de menthe og crème de cacao. La eggekremen stå over en annen stor bolle med isvann til den er kald og tykk, men ikke stivnet, og rør ofte, ca. 30 minutter.
- 5Pisk krem i en middels bolle til stive topper dannes. Rør inn en tredjedel av den piskede kremen i eggekremen. Vend inn resten av den piskede kremen. Hell fyllet i bunnen. Frys i minst 5 timer eller opptil 2 dager.
- 6Pynt med revet sjokolade.
- 7Pynt med revet sjokolade.
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra kremet fylling, la eggekremen hvile lenger over isvann før du vipper inn pisket fløte.
- 2- Bruk kvalitetshvit sjokolade for optimal smak og konsistens.
- 3- For en sprøere bunn, kan du fryse sjokoladekjeksbunnen i 15 minutter før du heller over fyllmassen.
Serveringsforslag
Server desserten kald, gjerne med en kald, iskald shot av Underberg eller annen grønn mentollikør ved siden av. Pynt med revet mørk sjokolade for en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen hvit sjokolade-gresshoppermoussepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen hvit sjokolade-gresshoppermoussepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen hvit sjokolade-gresshoppermoussepai?▼
Total tilberedningstid for Frossen hvit sjokolade-gresshoppermoussepai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen hvit sjokolade-gresshoppermoussepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen hvit sjokolade-gresshoppermoussepai?▼
En porsjon av Frossen hvit sjokolade-gresshoppermoussepai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
