Frosne sjokolade- og bourbonparfaiter
Oppskrift på frozen sjokolade bourbon parfaits - en kremet og forfriskende dessert med et hint av bourbon, perfekt for varme sommerdager.
Om denne retten
Frosne sjokolade- og bourbonparfaiter er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer pluss 2 spiseskjeer vann, spiseskjeer bourbon, store egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 225 gram finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer bourbon
- 4 store egg
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje usmakstilsetning gelatin
- 8,3 dl kaldt pisket kremfløte
- 0,8 dl melis
- Pynt: 8 pralinebiter
Ingredienser
- 225 gram finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer bourbon
- 4 store egg
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje usmakstilsetning gelatin
- 8,3 dl kaldt pisket kremfløte
- 0,8 dl melis
- Pynt: 8 pralinebiter
Fremgangsmåte
- 1I et vannbad eller en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann, smelt sjokolade i 1/2 kopp vann, rør til det er glatt, og rør inn bourbon til det er godt blandet. Fjern toppen av vannbadet eller bollen fra varmen. I en stor metallbolle med en håndholdt elektrisk mikser, pisk egg og sukker til det er godt blandet. Sett bollen over en stor kjele med småkokende vann og pisk blandingen til den er lys og tykk, ca. 6 minutter. I en veldig liten kjele, dryss gelatin over de resterende 2 spiseskjeene vann og la stå i 1 minutt for å myke opp. Varm gelatinblandingen over moderat varme, rør om til gelatin er oppløst. Pisk inn sjokolade- og gelatinblandingen i eggeblandingen og la den avkjøle til romtemperatur. I en bolle, pisk 1 1/2 kopp krem til den akkurat holder stive topper. Vend kremen forsiktig inn i sjokoladeblandingen og fordel den i åtte glass med stett, på 1 1/2 til 2 kopper. Frys parfaitene, dekket med plastfolie, til de er stivnet, ca. 1 time. I en bolle, pisk resten av kremen til den akkurat holder myke topper. Sikt melis over kremen og pisk til den akkurat holder stive topper. Overfør den piskede kremen til en sprøytepose med dekorativ tupp og pip den på parfaitene. Pynt med pralinebiter. Frys parfaitene til de er faste, ca. 4 timer. Parfaitene kan lages 2 dager i forveien og fryses, dekket. La parfaitene stå i romtemperatur i 15 minutter før servering.
- 2I et vannbad eller en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann, smelt sjokolade i 1/2 kopp vann, rør til det er glatt, og rør inn bourbon til det er godt blandet. Fjern toppen av vannbadet eller bollen fra varmen.
- 3I en stor metallbolle med en håndholdt elektrisk
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frosne sjokolade- og bourbonparfaiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frosne sjokolade- og bourbonparfaiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frosne sjokolade- og bourbonparfaiter?▼
Total tilberedningstid for Frosne sjokolade- og bourbonparfaiter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frosne sjokolade- og bourbonparfaiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frosne sjokolade- og bourbonparfaiter?▼
En porsjon av Frosne sjokolade- og bourbonparfaiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
