Frosne mocha-romparfaiter
Oppskrift på frozen mocha rum parfaits - en forfriskende og voksen isdessert med kaffe, rom og sjokolade. Perfekt for sommeren eller festlige anledninger.
Om denne retten
Disse frosne mocha-romparfaitene er en sømløs kombinasjon av mørk sjokolade, kaffe og den deilige aromaen av mørk rom. Oppskriften stammer fra en gammel, familietradisjon og er perfekt for den som vil avslutte en special middag med en luksuriøs, men enkel dessert.
Ingredienser
- 1. 170 gram finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 1,6 dl sterk brygget kaffe
- 3 spiseskjeer pluss 2 teskjeer mørk rom
- 3 store egg
- 1,8 dl granulert sukker
- 4,7 dl kaldt kremfløte
- 1 1/2 spiseskjeer melis
- Spesialutstyr: et hurtigtermometer
Ingredienser
- 1. 170 gram finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 1,6 dl sterk brygget kaffe
- 3 spiseskjeer pluss 2 teskjeer mørk rom
- 3 store egg
- 1,8 dl granulert sukker
- 4,7 dl kaldt kremfløte
- 1 1/2 spiseskjeer melis
- Spesialutstyr: et hurtigtermometer
Fremgangsmåte
- 1Smelt sjokolade i kaffe i en metallbolle som er plassert over en stor kjele med lett småkokende vann, og rør til det er glatt. Rør deretter inn 3 spiseskjeer rom. Fjern bollen fra varmen.
- 2Pisk sammen egg, sukker og en klype salt med en håndholdt elektrisk mikser i en stor metallbolle til det er godt blandet. Sett bollen over kjelen med småkokende vann og pisk blandingen til den er tredoblet i volum, veldig tykk, og viser 160 grader Fahrenheit på termometeret, omtrent 6 minutter. Fjern bollen fra varmen, og pisk inn sjokoladeblandingen. La det avkjøle til det er kaldt, ca. 10 minutter.
- 3Pisk 1 kopp krem i en bolle med rene visper til det akkurat danner stive topper, og vend det deretter inn i sjokoladeblandingen. Fordel blandingen i 8 (8-ounce) glass med stett, og frys dem ned, dekket med plastfolie, til de er stivnet, minst 3 timer.
- 4Før servering, la parfaitene stå i romtemperatur i 15 minutter for å mykne litt. Mens parfaitene står, pisk resten av kremen med melis til den akkurat danner stive topper, og pisk inn de resterende 2 teskjeene rom. Skje kremen over parfaitene. Parfaitene kan fryses i opptil 1 dag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun finkvalitets bittersøt sjokolade for å oppnå den rike, intense sjokoladesmaken.
- 2Pass på å ikke koke eggeblandingen, men bare varme den til rett temperatur for å få den perfekt kremet konsistensen.
- 3For en ekstra mokasmak, kan du bytte ut noe av rommet med Kahlua eller annen kaffelikør.
Serveringsforslag
Disse mocha-romparfaitene passer utmerket til å servere sammen med en kopp sterk, aromatisk kaffe eller en deilig dessertvin. En liten kvist fersk mynte eller en dråpe kremet karamell på toppen gir en fin kontrast til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frosne mocha-romparfaiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frosne mocha-romparfaiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frosne mocha-romparfaiter?▼
Total tilberedningstid for Frosne mocha-romparfaiter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frosne mocha-romparfaiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frosne mocha-romparfaiter?▼
En porsjon av Frosne mocha-romparfaiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
