Frosne bananer med sjokolade og peanøttbrittle
Oppskrift på deilige frosne bananer dyppet i sjokolade og dekket med knasende peanøttbrittle, perfekt som en søt sommerdessert.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 8 mellomstore bananer
- 2,5 dl saltede, tørkede peanøtter
- 2 dl sukker
- 0,5 dl lys maissirup
- 0,25 ts salt
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til stekebrettet
- 0,125 ts natron
- 340 g mørk sjokolade (60 % kakao), hakket
- Spesialutstyr: 8 ispinner (ca. 11 x 1,2 cm); sukkertemperaturmåler
Ingredienser
- 8 mellomstore bananer
- 2,5 dl saltede, tørkede peanøtter
- 2 dl sukker
- 0,5 dl lys maissirup
- 0,25 ts salt
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til stekebrettet
- 0,125 ts natron
- 340 g mørk sjokolade (60 % kakao), hakket
- Spesialutstyr: 8 ispinner (ca. 11 x 1,2 cm); sukkertemperaturmåler
Slik gjør du:
- Dekk et stort stekebrett med bakepapir.
- Skrell bananene og stikk forsiktig en ispinne inn i den nederste enden av hver banan, omtrent halvveis opp på pinnen. Plasser bananene på bakepapiret og frys dem til de er faste, men ikke helt gjennomfrosne, ca. 1 time. (Bananene bør ikke bli så kalde at sjokoladen stivner før du rekker å tilsette peanøttbrittlen.)
- Lag peanøttbrittle mens bananene fryser: Smør et stekebrett med høye kanter. Bland peanøtter, sukker, maissirup og salt i en tykk gryte (2,5-3 liter) og kok opp sakte over middels varme under omrøring.
- Plasser et sukkertermometer slik at det hviler på sidene av gryten med bulben i blandingen. Kok sakte opp uten å røre, men vipp og sirkuler blandingen i gryten hvis den begynner å få ujevn farge. Kok til den er dyp gyllen og temperaturen når 145°C på termometeret, ca. 5 minutter.
- Ta gryten av varmen og rør inn smør og natron (blandingen vil skumme opp). Hell umiddelbart den smeltede karamellen over det smurte stekebrettet. La det avkjøle helt, ca. 45 minutter til 1 time, før du løsner det og finhakker det.
- Montering av bananene: Smelt sjokoladen i en dyp metallskål som står over en kjele med lett småkokende vann, og rør av og til til den er glatt. Ta sjokoladeskålen ut av vannet.
- Arbeid med én banan av gangen: Dypp bananen i skålen og dekk mesteparten av bananen jevnt med sjokolade ved å skje den på og jevne ut med baksiden av en skje.
- Strø umiddelbart peanøttbrittlen over sjokoladen mens den fortsatt er våt, og legg deretter den dekkede bananen på et bakepapirkledd stekebrett. La det sette seg mens du dekker de resterende bananene. Om nødvendig, frys bananene igjen for å stivne sjokoladen.
Om denne retten
Disse frosne bananene dyppet i sjokolade med peanøttbrittle er et deilig og enkelt desserttriks som sørger for et lekent og forfriskende sukkerskudd. Oppskriften kombinerer den kremete teksturen til bananer med den dype, rike smaken av mørk sjokolade og den knasende søtligheten til peanøttbrittlen – en herlig balanse av smaker og teksturer i én bit.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke fryse bananene helt gjennomfrosne, slik at sjokoladen rekker å smelte rundt dem før den stivner.
- 2Lag peanøttbrittlen grundig og la den avkjøle helt før du strør den over sjokoladen, slik at den forblir knasende og ikke blir seig.
- 3Oppbevar de ferdige, sjokoladekledte bananene i fryseren frem til servering for å bevare teksturen best mulig.
Serveringsforslag
Servér de frosne bananbitene som de er, eller legg dem på toppen av en krem- eller iskrembasert dessert for en ekstra lekker og balansert avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frosne bananer med sjokolade og peanøttbrittle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frosne bananer med sjokolade og peanøttbrittle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frosne bananer med sjokolade og peanøttbrittle?▼
Total tilberedningstid for Frosne bananer med sjokolade og peanøttbrittle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frosne bananer med sjokolade og peanøttbrittle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frosne bananer med sjokolade og peanøttbrittle?▼
En porsjon av Frosne bananer med sjokolade og peanøttbrittle inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
