Fromage Blanc-kake med mandelkrokan
Lær hvordan du lager en deilig Fromage Blanc-kake med sprø mandelkrokan. Perfekt for en frisk dessert til enhver anledning.
Foto av Seher Engel på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl grahamkjeks-smuler
- 1.8 dl hakket hvit sjokolade
- 1.8 dl ristet mandelkrokan
- 0.6 dl smeltet smør
- 1.2 dl sukker
- 455 g Fromage Blanc
- 3 gelatinplater, myknet i kaldt vann
- 6 eggeplommer
- 3.6 dl kremfløte, pisket til stive topper
- 2.4 dl sukker
- Vann til å løse opp sukkeret
- 3 ss smør
- 7.1 dl ristede mandler
Ingredienser
- 1.8 dl grahamkjeks-smuler
- 1.8 dl hakket hvit sjokolade
- 1.8 dl ristet mandelkrokan
- 0.6 dl smeltet smør
- 1.2 dl sukker
- 455 g Fromage Blanc
- 3 gelatinplater, myknet i kaldt vann
- 6 eggeplommer
- 3.6 dl kremfløte, pisket til stive topper
- 2.4 dl sukker
- Vann til å løse opp sukkeret
- 3 ss smør
- 7.1 dl ristede mandler
Slik gjør du:
- Bland grahamkjeks-smuler, hakket hvit sjokolade, ristet mandelkrokan og smeltet smør godt sammen.
- Trykk blandingen ned i bunnen av fire 10 cm ringerformer. Sett i kjøleskapet.
- Bland 1.2 dl sukker og Fromage Blanc i en stor bolle. Pisk over et vannbad til sukkeret er oppløst.
- Klem vannet ut av gelatinplatene og tilsett dem i den varme Fromage Blanc-blandingen. Rør til gelatinen er oppløst.
- La blandingen avkjøle litt over vannbad til den tykner lett.
- Pisk eggeplommene med de resterende 1.2 dl sukker i en blender til de er tykke og bleke.
- Vend eggeplommeblandingen forsiktig inn i Fromage Blanc-blandingen.
- Vend deretter forsiktig inn den piskede kremfløten.
- Fyll de 10 cm store ringerformene, jevn ut toppen og sett i kjøleskapet til kaken har stivnet.
- For å lage mandelkrokan: Kok opp 2.4 dl sukker og vann i en tykkbunnet kjele. Pensle sidene av kjelen med litt vann for å forhindre at sukkeret krystalliserer seg.
- Kok til sukkeret blir ravfarget og vannet har fordampet.
- Rør forsiktig inn 3 ss smør med en tresleiv til det er helt blandet.
- Rør raskt inn de 7.1 dl ristede mandlene og fjern fra varmen.
- Hell umiddelbart krokanen over en smurt bakeplate (ca. 0.5 cm tykkelse). La det avkjøle helt.
- Server kaken med jordbær- og myntesalsa og biter av mandelkrokan.
Om denne retten
Denne elegant komponerte Fromage Blanc-kaken er et virkelig høydepunkt på dessertbordet. Den rike, kremete ostekaken kombinerer den friske syrligheten i den franske Fromage Blanc-osten med deilige, sprø elementer som sjokoladekrisp, ristet mandelkrokan og kjeksbunn. Denne utsøkte dessertkaken er perfekt for å avslutte en høytidelig middag eller for å imponere gjester på en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Husk å mykne gelatinplatene godt før du rører dem inn i den varme Fromage Blanc-blandingen – dette sikrer at kaken stivner jevnt og pent.
- 2For et enda mer sprøtt og nøttete preg kan du bytte ut en del av de hakkede mandlene med pinjekjerner eller pekannøtter i mandelkrokanen.
- 3Pass nøye på at eggeplommene piskes til de blir tykke og bleke – dette gir kaken en luftigere tekstur.
Serveringsforslag
Denne Fromage Blanc-kaken nyter godt av en frisk, fruktbasert salsa eller kompott som tilbehør. Prøv for eksempel en enkel jordbær- og myntekompott som gir en herlig kontrast til den kremete, søte kaken. Server gjerne med biter av den hjemmelagde mandelkrokanen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fromage Blanc-kake med mandelkrokan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fromage Blanc-kake med mandelkrokan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fromage Blanc-kake med mandelkrokan?▼
Total tilberedningstid for Fromage Blanc-kake med mandelkrokan er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fromage Blanc-kake med mandelkrokan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fromage Blanc-kake med mandelkrokan?▼
En porsjon av Fromage Blanc-kake med mandelkrokan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
