Frogmore Stew
Lær hvordan du lager frogmore gryte, en smakfull og enkel sjømatrett perfekt for sommermiddager. Enkel oppskrift og tips til perfekt resultat.
Om denne retten
Frogmore Stew er en ikonisk rett fra Low Country-regionen i South Carolina. Denne retten er en utrolig smaksrik feiring av lokale, sesongbaserte ingredienser, fra skjellsankere til småbrukere. Det som gjør denne retten spesiell, er kombinasjonen av saftige rekeskall, kremete poteter, søt mais og krydrete pølsebiter - en sann smakseksplosjon i munnen!
Ingredienser
- 1. 6 kvart vann
- 1,8 dl Old Bay-krydder
- 905 gram nye røde poteter
- 905 gram hot smoked pølse, skåret i 5 cm biter
- 12 maiskolber – fjernet skall, renset og delt i fire
- 1815 gram store ferske reker, med skall
Ingredienser
- 1. 6 kvart vann
- 1,8 dl Old Bay-krydder
- 905 gram nye røde poteter
- 905 gram hot smoked pølse, skåret i 5 cm biter
- 12 maiskolber – fjernet skall, renset og delt i fire
- 1815 gram store ferske reker, med skall
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann og Old Bay-krydder i en stor kjele.
- 2Tilsett potetene og kok i 15 minutter.
- 3Tilsett pølsen og kok i ytterligere 5 minutter.
- 4Tilsett maisen og kok i ytterligere 5 minutter.
- 5Rør inn reken og kok til rekene er rosa, omtrent 5 minutter.
- 6Sil av vannet umiddelbart og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en stor gryte eller kjele for å ha plass nok til alle ingrediensene.
- 2Skjær pølsene i 5 cm biter slik at de får perfekt konsistens.
- 3Dekk hele retten med vann før koking for å sikre at alle ingrediensene blir jevnt kokt gjennom.
Serveringsforslag
Server Frogmore Stew i dype tallerkener, uten å sile av all væsken. Avslutt med en dryssing av ferskhakket persille og server med iskald, skummende øl for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frogmore Stew?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frogmore Stew. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frogmore Stew?▼
Total tilberedningstid for Frogmore Stew er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frogmore Stew vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frogmore Stew?▼
En porsjon av Frogmore Stew inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
