Fritert rød snapper med søtsur saus
Lær å lage sprø fritert rød snapper med en smakfull søtsur saus. En enkel og velsmakende hovedrett som passer til enhver anledning.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 2 ss maisstivelse
- 6 ss hvetemel
- 450 g rød snapperfilet, skåret i 4 cm store terninger
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Olje til dypsteking
- Søtsur saus:
- 0.6 dl finhakket løk
- 2 ss hakket fersk ingefær
- 3 ss rapsolje
- 1.2 dl ketchup
- 1.2 dl andesaus
- 0.6 dl risvinseddik
- 2 til 4 ss sukker (råsukker, hvitt eller brunt)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss maisstivelse
- 6 ss hvetemel
- 450 g rød snapperfilet, skåret i 4 cm store terninger
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Olje til dypsteking
- Søtsur saus:
- 0.6 dl finhakket løk
- 2 ss hakket fersk ingefær
- 3 ss rapsolje
- 1.2 dl ketchup
- 1.2 dl andesaus
- 0.6 dl risvinseddik
- 2 til 4 ss sukker (råsukker, hvitt eller brunt)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Start med sausen: Sett en liten kjele over middels varme. Tilsett rapsolje, løk og ingefær. Sauter i 2 minutter.
- Tilsett eddik, sukker, ketchup og andesaus. La det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett eventuelt litt vann for ønsket konsistens hvis sausen blir for tykk. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- Bland maisstivelse og hvetemel sammen i en bolle.
- Krydre snapper-terningene med salt og nykvernet svart pepper, og vend dem deretter i melblandingen til de er godt dekket.
- Fyll en dyp gryte eller wok omtrent halvfull med olje. Varm opp oljen til 180 grader Celsius.
- Friter fisken i den varme oljen til den er gyllen og sprø, ca. 3-5 minutter. Friter i omganger for å unngå å senke oljetemperaturen for mye.
- Ta fisken ut av oljen med en hullsleiv og la den renne av på kjøkkenpapir.
- Legg den friterte fisken direkte i den varme søtsure sausen, vend forsiktig og server umiddelbart.
Om denne retten
Den friterte rød snapper-fileten i denne retten er en smaksrik reise gjennom Sørøst-Asias kulinariske tradisjoner. Den sprø frituren og den søtsure sausen skaper en herlig balanse av teksturer og smaker som virkelig får smaksløkene til å danse. Dette er en rett som bringer litt av Thailands gater rett til kjøkkenbenken din.
Tips og Varianter
- 1Bruk en dyp stekepanne eller wok for å oppnå riktig frityrtemperatur og unngå at oljen spruter over.
- 2Sørg for at fisketerningene er godt tørket før du vender dem i melet for optimal sprøhet.
- 3Juster sukkermengden i sausen etter dine personlige smakspreferanser – litt mer sukker gir en enda mer balansert søtsur smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med dampet ris og en frisk salat med mango, chili og cashewnøtter for en komplett og smaksrik middag. Avslutt med en forfriskende øl eller et glass sprø hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert rød snapper med søtsur saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert rød snapper med søtsur saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert rød snapper med søtsur saus?▼
Total tilberedningstid for Fritert rød snapper med søtsur saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert rød snapper med søtsur saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert rød snapper med søtsur saus?▼
En porsjon av Fritert rød snapper med søtsur saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
