Fritert rød snapper i søt og sur saus
Lær hvordan du lager sprø rød snapper med en smakfull søt og sur saus. En enkel og velsmakende oppskrift på hovedretten for enhver anledning.
Om denne retten
Den friterte rød snapper-fileten i denne retten er en smaksrik reise gjennom sydøst-Asias kulinariske tradisjoner. Den sprø frituren og den søte og sure sausen skaper en herlig balanse av teksturer og smaker som virkelig får smaksløkene til å danse. Dette er en rett som bringer litt av Thailands gater rett til kjøkkenbenken din.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 6 spiseskjeer allsidig mel
- 450 gram rød snapperfilet, skåret i 3,8 cm store terninger
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Olje til dypsteking
- Søt og sur saus, oppskrift følger
- 0,6 dl finhakket løk
- 2 spiseskjeer hakket fersk ingefær
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1,2 dl ketchup
- 1,2 dl andesaus
- 0,6 dl risvinseddik
- 2 til 4 spiseskjeer rå sukker, eller hvitt, brunt eller lilla sukker
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 6 spiseskjeer allsidig mel
- 450 gram rød snapperfilet, skåret i 3,8 cm store terninger
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Olje til dypsteking
- Søt og sur saus, oppskrift følger
- 0,6 dl finhakket løk
- 2 spiseskjeer hakket fersk ingefær
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1,2 dl ketchup
- 1,2 dl andesaus
- 0,6 dl risvinseddik
- 2 til 4 spiseskjeer rå sukker, eller hvitt, brunt eller lilla sukker
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland maisstivelse og mel sammen. Krydre snapperen med salt og nykvernet svart pepper, og vend den i melet. Fyll en dyp gryte omtrent halvfull med olje. Varm opp oljen til 180 grader Celsius, og fritér fisken til den er gyllen. Legg den direkte i den varme sausen, og server.
- 2Sett en liten kjele over middels varme, tilsett olje, løk og ingefær. Sautér i 2 minutter. Tilsett eddik, sukker, ketchup og andesaus. La det småkoke i 5 minutter. Tilsett vann for ønsket konsistens hvis sausen blir for tykk. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk en dyp stekepanne eller wok for å oppnå riktig frityrtemperatur og unngå at oljen stikker over.
- 2Sørg for at fisketerningene er godt tørket før du vender dem i melet for optimal sprøhet.
- 3Juster sukkermengden i sausen etter dine personlige smagsønsker - litt mer sukker gir en enda mer balansert søt og sur smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med dampet ris og en frisk salat med mango, chiliprikker og cashewnøtter for en komplett og smaksrik middag. Avslutt med en forfriskende øl eller et glass crisp hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert rød snapper i søt og sur saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert rød snapper i søt og sur saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert rød snapper i søt og sur saus?▼
Total tilberedningstid for Fritert rød snapper i søt og sur saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert rød snapper i søt og sur saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert rød snapper i søt og sur saus?▼
En porsjon av Fritert rød snapper i søt og sur saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
