Sprø ovnsbakt kylling med karamelliserte rosenkål
Lær hvordan du lager sprø ovnsbakt kylling uten fritering, servert med deilige karamelliserte rosenkål. En smakfull og sunn rett for hele familien.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kulturmelk
- 1 ss Louisiana Hot Sauce eller annen sterk saus
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst, delt i to
- 3.5 dl multigrain- eller fullkorns panko-rasp
- 3 ss revet Parmesanost
- 2 ts malt svart pepper
- 1 ts cayennepepper
- 1.5 ts løkpulver
- 1.5 ts hvitløkpulver
- 1 ts paprika
- 16 rosenkål, delt i to
- 1.5 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, delt i fire
Ingredienser
- 2.4 dl kulturmelk
- 1 ss Louisiana Hot Sauce eller annen sterk saus
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst, delt i to
- 3.5 dl multigrain- eller fullkorns panko-rasp
- 3 ss revet Parmesanost
- 2 ts malt svart pepper
- 1 ts cayennepepper
- 1.5 ts løkpulver
- 1.5 ts hvitløkpulver
- 1 ts paprika
- 16 rosenkål, delt i to
- 1.5 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, delt i fire
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en blandebolle, bland kulturmelk og hot sauce.
- Dypp kyllingbitene i kulturmelken og la dem ligge i kjøleskapet i minst 1 time, men ikke mer enn 24 timer.
- I en plastpose, bland panko-rasp, parmesan, svart pepper, cayenne, løkpulver, hvitløkpulver og paprika. Lukk posen og rist godt til alt er blandet.
- Ta kyllingen ut av kulturmelken og overfør direkte til posen med brødsmulblandingen.
- Rist posen til kyllingbrystene er jevnt dekket med brødsmuler.
- Ta kyllingbrystene ut av posen og legg dem flatt på et bakepapirkledd stekebrett med non-stick-belegg.
- Sett kyllingen i kjøleskapet, uten å dekke til, i 30 minutter.
- Legg rosenkålene i en middels stor blandebolle, vend dem med olivenolje, og krydre med salt og pepper.
- Fordel rosenkålene i en middels ovnsfast form.
- Stek kyllingen og rosenkålene i ovnen i 20 til 25 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og rosenkålene er karamelliserte og møre.
- Fordel kyllingen og rosenkålene på 4 serveringsfat.
- Press sitron over kyllingen før servering.
Om denne retten
Den sprø, ovnsbakte kyllingen kombinert med de karamelliserte rosenkålene er en klassisk amerikansk komfort-kombinasjon med en deilig vri. Oppskriften er inspirert av det tradisjonelle sydstatskjøkkenet, men med et moderne, nordisk preg takket være de ovnsbakte rosenkålene og den friske sitronpressen. Dette er en skikkelig helgemiddag som garantert vil imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Marinering er nøkkelen for å oppnå en saftig og smakfull kylling – la den ligge i melk-saus-blandingen i minst 1 time for best resultat.
- 2For en ekstra sprø og knasende panering, bruk en blanding av panko-rasp og parmesan.
- 3Sørg for at rosenkålene får nok tid i ovnen slik at de får en deilig karamellisert overflate og blir mør innvendig.
Serveringsforslag
Den ovnsbakte kyllingen og de karamelliserte rosenkålene er et perfekt sammensatt par som utfyller hverandre både i smak og tekstur. Servér retten med en frisk sitronskive for en ekstra oppfriskning, og nyt det sammen med et glass frisk hvitvin for å skape en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø ovnsbakt kylling med karamelliserte rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø ovnsbakt kylling med karamelliserte rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø ovnsbakt kylling med karamelliserte rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Sprø ovnsbakt kylling med karamelliserte rosenkål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø ovnsbakt kylling med karamelliserte rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø ovnsbakt kylling med karamelliserte rosenkål?▼
En porsjon av Sprø ovnsbakt kylling med karamelliserte rosenkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
