Fritert kylling med dippesaus: Cotolitta di Pollo con Salse
Oppskrift på sprø fritert kylling servert med deilige dipsauser. Enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne friterte kyllingretten er en autentisk smaksopplevelse fra det solfylte Italia. De sprø, krydrede kyllingstrimlene dyppes i en deilig cocktail av oster, urter og krydder som gir dem en fyldig og kompleks smak. Servert med et utvalg smaksrike dippesauser og en frisk isbergsalat, blir dette en uimotståelig middag som feirer den italienske gastronomiske tradisjonen.
Ingredienser
- 1. 1. En 16-unse flaske rapsolje, til steking
- 2. 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst, kuttet i strimler
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 4 egg
- 5. 1,2 dl melk
- 6. 1,2 dl revet Parmigiano-ost
- 7. 1,2 dl revet pecorino-ost
- 8. 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 9. 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 10. 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 11. 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 12. 1 spiseskje hakket fersk marjoran
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 14. 4,7 dl brødsmuler med italiensk krydder
- 15. Dyppsauser, oppskrifter følger
- 16. Enkel isbergsalat, oppskrift følger
- 17. 8 unse crème fraîche
- 18. 1 liten skive gorgonzolakremost, smuldret
- 19. 1/2 teskje malt cayennepepper
- 20. 1/2 teskje paprika
- 21. 1/2 teskje hakket fersk gressløk
- 22. 2 eggeplommer
- 23. 3,6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 24. 1 spiseskje fersk sitronsaft, delt
- 25. 1 spiseskje honning-sennep
- 26. 1 spiseskje hermetisk soltørket hvitløk
- 27. 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 28. 0,6 dl soltørkede tomater, tynnhakket
- 29. Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 30. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 31. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 32. Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 33. 1 hode isbergsalat, revet og avkjølt
Ingredienser
- 1. 1. En 16-unse flaske rapsolje, til steking
- 2. 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst, kuttet i strimler
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 4 egg
- 5. 1,2 dl melk
- 6. 1,2 dl revet Parmigiano-ost
- 7. 1,2 dl revet pecorino-ost
- 8. 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 9. 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 10. 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 11. 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 12. 1 spiseskje hakket fersk marjoran
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 14. 4,7 dl brødsmuler med italiensk krydder
- 15. Dyppsauser, oppskrifter følger
- 16. Enkel isbergsalat, oppskrift følger
- 17. 8 unse crème fraîche
- 18. 1 liten skive gorgonzolakremost, smuldret
- 19. 1/2 teskje malt cayennepepper
- 20. 1/2 teskje paprika
- 21. 1/2 teskje hakket fersk gressløk
- 22. 2 eggeplommer
- 23. 3,6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 24. 1 spiseskje fersk sitronsaft, delt
- 25. 1 spiseskje honning-sennep
- 26. 1 spiseskje hermetisk soltørket hvitløk
- 27. 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 28. 0,6 dl soltørkede tomater, tynnhakket
- 29. Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 30. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 31. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 32. Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 33. 1 hode isbergsalat, revet og avkjølt
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, dyp, tungbunnet stekepanne, varm opp rapsoljen til 175 grader Celsius.
- 22. I en bolle, vend kyllingen i melet. I en separat, grunne bolle, pisk eggene sammen med melken, Parmigiano-osten, Pecorino-osten, basilikum, mynte, gressløk, estragon, merian, salt og pepper. Hell brødsmulene på en dyp tallerken. Rist av overflødig mel fra kyllingen og vend den først i de piskede eggene, deretter i brødsmulene. Dypp kyllingen i eggene en gang til, og vend den igjen i brødsmulene.
- 33. Stek kyllingen i den varme oljen til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter på hver side. La den renne av på kjøkkenpapir og krydre lett med salt. Server med dipp-sausene og enkel isbergsalat.
- 44. Bland crème fraîche, gorgonzola, cayennepepper, paprika og fersk gressløk i en bolle til det er jevnt. Det vil fortsatt være noen små biter av gorgonzola.
- 55. I en bolle, visp eggeplommene sammen med halvparten av oljen og halvparten av sitronsaften. Tilsett sennep og hvitløk. Mens du visper, tilsett resten av oljen og sitronsaften. Når konsistensen er glatt og kremet, rør inn gressløken og soltørkede tomater. Krydre aiolien med salt og pepper etter smak. Oppbevar aiolien i kjøleskapet til den skal serveres.
- 66. I en liten bolle, visp sammen olje, eddik, salt og pepper etter smak. Vend den revne salaten i dressingen rett før servering.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å kutte kyllingbrystet i jevnstore strimler for jevn steking.
- 2- Bruk godt temperert olje for å få den ultimate sprøheten på kyllingen.
- 3- Dryss litt ekstra parmesan, pecorino og ferske urter over kyllingen rett etter steking for ekstra smaksfullhet.
Serveringsforslag
Den friterte kyllingen passer perfekt sammen med den kremet, lettsyrlige gorgonzola-crème fraîche-dipsauen og den friske, balsamico-dressede isbergsalaten. Servert med et glass tørr, italiensk hvitvin blir dette en uforglemmelig middag som bringer Middelhavet rett til ditt eget kjøkken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert kylling med dippesaus: Cotolitta di Pollo con Salse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert kylling med dippesaus: Cotolitta di Pollo con Salse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert kylling med dippesaus: Cotolitta di Pollo con Salse?▼
Total tilberedningstid for Fritert kylling med dippesaus: Cotolitta di Pollo con Salse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert kylling med dippesaus: Cotolitta di Pollo con Salse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert kylling med dippesaus: Cotolitta di Pollo con Salse?▼
En porsjon av Fritert kylling med dippesaus: Cotolitta di Pollo con Salse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Ruby Drive Sloppy Joes
Fyllet kielbasa
