Stekt tysk potetsalat med bacon
Oppskrift på stekt tysk potetsalat med sprøtt bacon, perfekt som en smakfull hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 6 mellomstore Yukon Gold-poteter, kuttet i store terninger
- 225 g tykke skiver bacon, kuttet i biter
- Rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 rød løk, hakket
- 2 ss kapers, drenert
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 6 mellomstore Yukon Gold-poteter, kuttet i store terninger
- 225 g tykke skiver bacon, kuttet i biter
- Rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 rød løk, hakket
- 2 ss kapers, drenert
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Legg potetterningene i en kjele og fyll med kaldt vann slik at det akkurat dekker potetene.
- Sett kjelen på middels varme og tilsett salt.
- Når vannet koker og potetene er kokt, sil av vannet og legg potetene på et kjøkkenpapir for å tørke.
- Mens potetene tørker, tilsett bacon i en stor stekepanne og stek på lav/middels varme til det er sprøtt.
- Fjern baconet med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir.
- Reserver litt av baconfettet hvis du ønsker å bruke det senere.
- Tørk ut pannen med kjøkkenpapir og skru opp varmen. Tilsett en god mengde nøytral olje, som rapsolje, og varm opp til det begynner å ryke.
- Når oljen er varm, tilsett forsiktig potetene og rist pannen et par ganger for å sikre at ingenting setter seg fast.
- Skru ned varmen litt og la potetene få en fin brunfarge. Krydre med salt og pepper.
- Etter noen minutter, rist pannen igjen for å brune alle sider av potetene.
- Når potetene nesten er helt kokte, tilsett rødløk og la alt steke sammen.
- Når løken er karamellisert, tilsett kapers og rødvinseddik, og deglaser pannen.
- Når eddiken nesten har fordampet, tilsett ekstra virgin olivenolje, sennep og bacon (og eventuelt det reserverte baconfettet).
- Krydre igjen med rikelig med nykvernet svart pepper.
- Server varm.
Om denne retten
Den tyske potetsalaten er en klassisk komfortrett med røtter tilbake til 1800-tallet. Denne unike retten står seg like godt i dag som den gang, med sin intense smak av sprøstekt bacon, syrlighet fra rødvinseddiken og krydderets varme avrunding. Perfekt som et varmt, rustikt måltid på en høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i relativt store terninger for at de ikke skal bli for myke under steking.
- 2Reserver litt av baconfettet for å smaksette retten enda mer.
- 3La løken få rikelig med tid til å karamellisere seg – det gir en deilig sødme som balanserer rettens andre sterke smaker.
Serveringsforslag
Denne tyske potetsalaten er en utmerket hovedrett som står veldig godt alene. Men den kan også ledsages av en frisk salat eller en enkel grønnsakrett for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tysk potetsalat med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tysk potetsalat med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tysk potetsalat med bacon?▼
Total tilberedningstid for Stekt tysk potetsalat med bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tysk potetsalat med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tysk potetsalat med bacon?▼
En porsjon av Stekt tysk potetsalat med bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
