Fried German Potato Salad
Oppskrift på friterte tyske potetsalat, perfekt for en smakfull hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tyske potetcocktailen er en klassisk komfortrrett som har røtter helt tilbake til 1800-tallet. Denne unike retten står seg like godt i dag som den gang, med sin intense smak av sprøstekt bacon, syrlighet fra rødvinseddiken og krydderets varme avrunding. Perfekt som et varmt, nærmest rusktigt måltid på en høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1. 6 Yukon Gold-poteter, mellomstore, kuttet i store terninger
- 2. 225 gram tykke skiver bacon, kuttet i biter
- 3. Rapsolje
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1/2 rød løk, hakket
- 6. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 7. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 8. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 9. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 1. 6 Yukon Gold-poteter, mellomstore, kuttet i store terninger
- 2. 225 gram tykke skiver bacon, kuttet i biter
- 3. Rapsolje
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1/2 rød løk, hakket
- 6. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 7. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 8. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 9. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg terninger av poteter i en kjele og fyll med kaldt vann (vannet skal akkurat dekke potetene).
- 3Sett kjelen på komfyren på middels varme og tilsett salt.
- 4Når vannet koker og potetene er kokt, sil av vannet og legg potetene på et kjøkkenpapir for å tørke.
- 5
- 6Mens potetene gjør sin ting, tilsett bacon i en stor stekepanne og kok på lav/middels varme.
- 7Når baconet er ferdigkokt, fjern det med en hullsleiv og la fettet renne av.
- 8Reserver noe av fettet hvis du vil bruke det senere.
- 9Tørk ut pannen med en klut av tørkepapir (og skru opp varmen), tilsett en god mengde nøytral olje, som rapsolje, og varm opp til det begynner å ryke.
- 10
- 11Når oljen er varm, tilsett forsiktig potetene og rist pannen et par ganger for å sikre at ingenting setter seg fast.
- 12Skru ned varmen litt og la potetene få en fin brunfarge.
- 13Krydre med salt og pepper.
- 14
- 15Etter noen minutter, rist pannen igjen og få med alle sider.
- 16Når potetene nesten er helt kokte, tilsett rødløk og la alt koke sammen.
- 17Når løken er karamellisert, tilsett kapers, rødvinseddik og deglaser pannen.
- 18Når eddiken nesten har fordampet, tilsett extra virgin olivenolje, sennep og bacon (og eventuelt det reserverte baconfettet).
- 19Krydre igjen med rikelig med nykvernet svart pepper.
- 20
- 21Server varm.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i relativt store terninger for at de ikke skal bli for myke under steking.
- 2Reserver litt av baconfettet til å smaksette retten enda mer.
- 3La løken få rikelig med tid til å karamellisere seg - det gir en deilig søthet som balanserer rettens andre sterke smaker.
Serveringsforslag
Denne tyske potetcocktailen er en utmerket hovedrett som står veldig godt alene. Men den kan også ledsages av et friskt salat eller en enkel grønnsakrett for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fried German Potato Salad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fried German Potato Salad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fried German Potato Salad?▼
Total tilberedningstid for Fried German Potato Salad er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fried German Potato Salad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fried German Potato Salad?▼
En porsjon av Fried German Potato Salad inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Mosede poteter med sauterte purre
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
