French Vanilla iskrem
Lær hvordan du lager french vanilje iskrem hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt som en søt avslutning på enhver anledning. Enkel å lage, ingen spesielle ingredienser!
Om denne retten
Denne klassiske franske vaniljeiskremen er et sannelig must for enhver iskremelsker. Med sin kremsete tekstur og dype, intense vaniljesmak er den den perfekte måten å avrunde et måltid på. Dens opprinnelse kan spores tilbake til 1600-tallets franske kjøkken, hvor kongelige kokker skapte utsøkte dessertkremasjoner av egg, fløte og vanilje. Nyt denne tidløse godbitens eleganse og luksus på ditt eget kjøkken - et sant smaksparadis for både store og små!
Ingredienser
- 1. 8 store eggeplommer
- 2. ¾ kopp sukker
- 3. 2 ½ kopper kremfløte
- 4. 1 ½ kopper kald melk
- 5. En klype fint salt
- 6. 1 vaniljestang
- 7. 2 teskjeer Cognac (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 8 store eggeplommer
- 2. ¾ kopp sukker
- 3. 2 ½ kopper kremfløte
- 4. 1 ½ kopper kald melk
- 5. En klype fint salt
- 6. 1 vaniljestang
- 7. 2 teskjeer Cognac (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle, visp lett sammen eggeplommene og halvparten av sukkeret.
- 22. I en ikke-reaktiv kjele, bland sammen fløten, 1 kopp melk, resten av sukkeret og saltet.
- 33. Del vaniljestangen i to på langs for å eksponere de tjærelignende frøene inne i stangen. Skrap ut frøene med en kniv; tilsett stangen og frøene i fløtblandingen.
- 44. Varm opp fløten over middels høy varme til den akkurat begynner å koke. Ta av varmen. Hell gradvis den varme væsken i eggeblandingen mens du visper konstant. Returner blandingen til kjelen. Kok over middels-lav varme, rør konstant med en tresleiv i en figur-8-bevegelse, til den tykner, ca. 10 minutter. Når iskremblandingen er riktig kokt, skal den dekke baksiden av en skje, være satenskjold og uten bobler på overflaten. (Hvis du smaker på iskrembasen, skal den ha en svak eggeaktig smak.) Når den er tyknet, hell i den reserverte melken for å forhindre overkoking. Sil over i en middels stor bolle. Tilsett cognac hvis ønskelig.
- 55. Fyll en annen bolle med is. Sett iskrembasen i isen og rør til den er gjennomkjølt. Frys basen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. (Pass på at du ikke overfryser iskremen, ellers får den en kornete tekstur.) Overfør iskremen til fryseren for å sette seg i minst 1 time. Server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, økologiske eggeplommer for best mulig resultat.
- 2Husk å skrape all vaniljefrø ut av bønnen - det gir en langt dypere vaniljesmak.
- 3La iskrembasen avkjøles grundig før du setter den i maskinen, slik at den får en perfekt, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne lekre vaniljeiskremen er et naturlig følge til en varm, sjokoladebasert kake eller en fruktdesert med sommerlige bær. Nytes også fantastisk med et glass velbalansert portvin for en luksuriøs, voksen avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man French Vanilla iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage French Vanilla iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage French Vanilla iskrem?▼
Total tilberedningstid for French Vanilla iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er French Vanilla iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i French Vanilla iskrem?▼
En porsjon av French Vanilla iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
