Fred's grillede svineribbe
Oppskrift på saftige og smakfulle barbequed svinekjøtt ribs, perfekt for sommergrilling eller helgekos. Enkel å lage og garantert suksess.
Om denne retten
Freds grillede svineribbe er en klassisk nordnorsk sommerrett som bringer familien sammen rundt det dampende grilllokket. Oppskriften har vært i Freds familie i generasjoner, og hver kotelettskive er mettet med aromatiske smaker fra krydder og sitrus som bidrar til en uimotståelig, sprø skorpe. Denne retten ble skapt for å nytes i solvarm hage, omgitt av kjære og med en kjølig drikke i hånden.
Ingredienser
- 2720 gram kjøttfulle ribbeskiver av svinekjøtt
- 4 spiseskjeer krydret salt (med løk og hvitløk)
- 4 spiseskjeer sitronpepper-krydder
- 2,4 dl sitronsaft
- 2,4 dl eplesidereddik
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
Ingredienser
- 2720 gram kjøttfulle ribbeskiver av svinekjøtt
- 4 spiseskjeer krydret salt (med løk og hvitløk)
- 4 spiseskjeer sitronpepper-krydder
- 2,4 dl sitronsaft
- 2,4 dl eplesidereddik
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en elektrisk eller gassgrill til 250 grader Fahrenheit.
- 2Gni alle sider av svinekjøttet med den krydrede saltblandingen og sitronpepper-krydderet. Legg ribbeina på grillen.
- 3Lag Freds spesialspray ved å blande sitronjuice, eddik og Worcestershire-saus. Hell blandingen i en sprayflaske som er trygg for mat. Spray ribbeina med Freds spesialspray.
- 4Kok ribbeina til de er brune, omtrent 1 ½ time, og spray ofte med sausen.
- 5Legg ribbeina i en rustfri stålform med 4 tommers dybde og lokk. Spray ribbeina en gang til og lukk lokket helt.
- 6Øk grillens temperatur til 300 grader Fahrenheit, og kok de dekkede ribbeina i ytterligere 3 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlig og grundig avspyling for å sikre at ribbestrimlene får den karakteristiske, gylne fargen og sprø teksturen.\nFors ikke med å kutte stekingstiden - de trenger å koke langsomt i 3-4 timer for å bli møre og saftige.\nFor ekstra smak, prøv å erstatte eplesidereddiken med eplemost eller hard eplevin.
Serveringsforslag
De grillede ribbene passer perfekt sammen med en frisk, kremet potetsalat, grov sennepsaus og et glass av Freds egenproduserte eplemost. Avslutt måltidet med nybakte krumkake for en komplett norsk sommerfest.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fred's grillede svineribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fred's grillede svineribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fred's grillede svineribbe?▼
Total tilberedningstid for Fred's grillede svineribbe er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fred's grillede svineribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fred's grillede svineribbe?▼
En porsjon av Fred's grillede svineribbe inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
