Fransk silkepai med sjokoladekrem
Oppskrift på fransk silkepai, en klassisk amerikansk dessert med silkemyk sjokoladekrem og sprø bunn. Perfekt for spesielle anledninger eller som en søt avslutning.
Foto av Frank Schrader på Pexels
Ingredienser
- 12 grahamkjeks (store)
- 0.8 dl smør, smeltet
- 0.8 dl sukker
- 115 g usøtet bakechokolade
- 3.6 dl sukker
- 2.4 dl (225 g) saltet smør, myknet men kaldt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 egg, kalde
- 3.6 dl kremfløte
- 0.6 dl melis
- En bit semisøt sjokolade, til å rive over
Ingredienser
- 12 grahamkjeks (store)
- 0.8 dl smør, smeltet
- 0.8 dl sukker
- 115 g usøtet bakechokolade
- 3.6 dl sukker
- 2.4 dl (225 g) saltet smør, myknet men kaldt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 egg, kalde
- 3.6 dl kremfløte
- 0.6 dl melis
- En bit semisøt sjokolade, til å rive over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Knus kjeksene i en foodprosessor eller i en pose. Hell dem i en bolle og rør inn det smeltede smøret og sukkeret.
- Trykk blandingen ut i en paiform og stek til den er gyllen og har satt seg, ca. 5 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøle litt.
- Smelt sjokoladen i en liten, ovnsikker bolle til den er rørbar (ca. 45 sekunder på høy varme). La den avkjøle.
- I en stor, avkjølt bolle, pisk sukker og smør med en elektrisk mikser til det er luftig, ca. 1–2 minutter.
- Når den smeltede sjokoladen er avkjølt, hell den i miksen med smør og sukker. Tilsett vaniljeekstrakt. Pisk godt til alt er blandet.
- Sett mikseren på middels hastighet og tilsett de 4 kalde eggene, ett om gangen, med ca. 5 minutter mellom hver tilsetting. Dette tar 15–20 minutter totalt.
- Når fyllet er godt blandet, hell det i paibunnen. Skrap ut hver minste rest av blandingen fra bollen.
- Jevn ut fyllet og sett paien i kjøleskapet for å avkjøle i minst 2 timer (helst lenger).
- Til toppingen: Tilsett kremfløte og melis i en bolle og pisk med en elektrisk mikser til det er stivt.
- Dekk paien med et tykt lag krem. Riv den semisøte sjokoladen over toppen før servering.
Om denne retten
Denne franske silkepaien er et uttrykk for den søte, sjokoladerike komforten som bare den beste patisserie-kunsten kan tilby. Den kremete, sjokoladerike fyllingen er pakket inn i en smørmyk, sprø kjekskurv – en perfekt balanse av teksturer og smaker som føles som et velfortjent luksuriøst avbrekk i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk absolutt de kaldeste ingrediensene når du pisker sammen fyllet – dette er nøkkelen til den silkemyke konsistensen.
- 2Vær tålmodig når du tilsetter eggene, ett av gangen – dette gir den aller beste luftigheten.
- 3La paien avkjøle seg skikkelig før du serverer den, helst i minst 4 timer – dette lar fyllet sette seg perfekt.
Serveringsforslag
Denne franske silkepaien er utrolig god som den er, men den løftes ytterligere av et glass Calvados eller en kopp god kaffe. Fløtekremen gir en deilig kontrast til den intense sjokoladesmaken.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk silkepai med sjokoladekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk silkepai med sjokoladekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk silkepai med sjokoladekrem?▼
Total tilberedningstid for Fransk silkepai med sjokoladekrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk silkepai med sjokoladekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk silkepai med sjokoladekrem?▼
En porsjon av Fransk silkepai med sjokoladekrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Grønn blåbærpai med limegelé
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
