Fransk mocha makronetart
Oppskrift på french mocha macaron tart – en elegant og smakfull dessert med mandelmakronbunn, kaffe og sjokoladekrem. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne elegante mocha makronetarten er et festlig og luksuriøst dessertvalg som kombinerer de rike smakene av kaffe, mørk og hvit sjokolade. Den morsomme sammensetningen av sprø mandelbunnen, den dekadente sjokoladefyllingen og den luftige hvite sjokoladekremaen gjør den til et sannsynlig høydepunkt i ethvert måltid.
Ingredienser
- 2,4 dl ristet hele mandler
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 teskje instant kaffepulver
- 1 eggehvite pluss 1 spiseskje eggehvite
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 5 spiseskjeer pisket krem
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1 spiseskje instant kaffepulver
- 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 4 1/2 spiseskjeer pisket krem
- 1 1/2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 spiseskje instant kaffepulver
- 340 gram importert hvit sjokolade (som Lindt), hakket
- 1 1/2 spiseskjeer rømme
- 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- Hele ristet mandler
Ingredienser
- 2,4 dl ristet hele mandler
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 teskje instant kaffepulver
- 1 eggehvite pluss 1 spiseskje eggehvite
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 5 spiseskjeer pisket krem
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1 spiseskje instant kaffepulver
- 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 4 1/2 spiseskjeer pisket krem
- 1 1/2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 spiseskje instant kaffepulver
- 340 gram importert hvit sjokolade (som Lindt), hakket
- 1 1/2 spiseskjeer rømme
- 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- Hele ristet mandler
Fremgangsmåte
- 1For Crust: Forvarm ovnen til 175°C. Legg en 23 cm stor terteform med løs bunn med folie, og trykk forsiktig opp sidene og inn i sporene. Pensle folien med vegetabilsk olje. Finhakk de første fire ingrediensene i en foodprocessor. Tilsett eggehvite og vanilje, og blend til blandingen nesten former baller. Trykk ut i bunnen (ikke opp i sidene) av den forberedte formen, bruk våte fingertupper som hjelp. Stek til skorpen ser tørr ut og føles fast, ca. 14 minutter. Avkjøl.
- 2For mørk sjokoladefyll: Kok opp de første fire ingrediensene i en tykk middels stor kjele, og rør av og til. Tilsett sjokolade og visp til glatt. Sett til side.
- 3For hvit sjokoladefyll: Kok opp de tre første ingrediensene i en stor tykk kjele. Reduser varmen til lav. Tilsett hvit sjokolade og visp til glatt. Ta av varmen og visp inn rømme. Hell 1/2 kopp av blandingen i en liten bolle; tilsett smør i blandingen i den lille bollen og visp til glatt. Sett til side for pynt.
- 4Hell mørk sjokoladefyll og resten av den hvite sjokoladefyllet vekselvis med 1/4 kopp på skorpen. Svirvle fyllet sammen med en knivspiss. Frys til det er fast, ca. 1 time. Frys den reserverte 1/2 koppen hvit sjokoladefyll til den er fast nok til å sprøytes ut, rør av og til, ca. 5 minutter. Løft terte ut av formen ved å bruke folie sidene som hjelp. Riv ned folie sidene. Vend terte på siden og fjern forsiktig folien fra bunnen. Plasser terte på et fat. Fyll en sprøytepose med middels stjernetipp med den reserverte hvite sjokoladefyllet. Sprøyt hvit sjokoladeblanding rundt kanten av terte. Pynt med mandler. (Kan lages 1 uke i forveien; oppbevares i kjøleskap. Dekk til
Tips og Varianter
- 1Bruk hele, ristede mandler for å gi bunnen ekstra smak og tekstur.
- 2Sørg for at sjokoladene er hakket i mindre biter slik at de smelter jevnt i fyllingene.
- 3Gjenta sjokoladefyllingsmønsteret for å få en elegant, marmorert effekt.
Serveringsforslag
Denne rike terten er best servert med en deilig kopp kaffe eller espresso. Dens intense sjokoladeopplevelse passer også utmerket til et glass av søt dessertvin som Muskat eller Portvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk mocha makronetart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk mocha makronetart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk mocha makronetart?▼
Total tilberedningstid for Fransk mocha makronetart er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk mocha makronetart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk mocha makronetart?▼
En porsjon av Fransk mocha makronetart inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
