Fransk løksuppe, franskbrød-pizzaer med topping, og salat med dijonsennepsvinaigrette
Oppskrift på french løk suppe toppet med fransk brødpizza og en frisk salat med dijonvinaigrette - en smakfull og enkel rett for hele familien.
Om denne retten
Den klassiske franske løksuppen har fått en moderne twist med disse fargerike franskbrød-pizzaene. Kombinasjonen av den søte, karamelliserte løken, den klebrige og smeltede osten og det krispe, sprø franskbrødet gir en uimotståelig smaksprofil. Denne retten er perfekt å servere som en elegant forrett for gjester, eller som et uformelt og hyggelig måltid for hele familien.
Ingredienser
- 1 stavk smør (8 spiseskjeer)
- 1 teskje tørket timian
- 6 store gule løk, veldig tynne skiver
- 2 ferske laurbærblader
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,8 dl tørr sherry
- To bokser à 10 gram med storfekraft
- 1 stor eller 2 mellomstore baguetter, delt horisontalt og deretter kuttet tvers over for å lage 4 biter
- 4,7 dl revet Gruyère
- 340 gram moden Camembert, skivet
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik eller hvit balsamicoeddik
- 1 spiseskje honning eller 1 teskje superfint sukker
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 liten sjalottløk, revet
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 0,8 dl extra virgin olivenolje (EVOO)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6 til 19 dl hakkede jordnære eller sprø grønne blader, som spinat, escarole og romainesalatens hjerter
Ingredienser
- 1 stavk smør (8 spiseskjeer)
- 1 teskje tørket timian
- 6 store gule løk, veldig tynne skiver
- 2 ferske laurbærblader
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,8 dl tørr sherry
- To bokser à 10 gram med storfekraft
- 1 stor eller 2 mellomstore baguetter, delt horisontalt og deretter kuttet tvers over for å lage 4 biter
- 4,7 dl revet Gruyère
- 340 gram moden Camembert, skivet
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik eller hvit balsamicoeddik
- 1 spiseskje honning eller 1 teskje superfint sukker
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 liten sjalottløk, revet
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 0,8 dl extra virgin olivenolje (EVOO)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6 til 19 dl hakkede jordnære eller sprø grønne blader, som spinat, escarole og romainesalatens hjerter
Fremgangsmåte
- 1For pizzaene: Varm smøret i en stor, høysidet stekepanne over middels varme. Tilsett timian, løk og laurbærblad, og krydre med salt og pepper. La det småkoke på lav varme i 35 til 40 minutter, til det har fått en dyp karamellfarge og er veldig søtt. Deglaser med sherry, og rør rundt mens du skraper opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen med en tresleiv. Rør inn consomméen.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Rist brødet i ovnen. Topp med løkblandingen og ostene. Sett tilbake i ovnen og stek til osten er smeltet og lett gyllen.
- 4For salaten: Bland eddik, honning, sitronsaft og shallot i en stor bolle, og la det stå i 5 til 10 minutter. Visp inn sennepen og deretter extra virgin olivenolje (EVOO); krydre med salt og pepper. Tilsett grønnfargen og vend forsiktig slik at dressingen dekker alt.
- 5Server pizzaene med salaten.
- 6Kok's notat: Løktoppingen kan dekkes til og oppbevares i kjøleskapet for en forberedt måltid. Varm opp igjen med en skvett vann for å løsne den.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blandinger av gule og røde løk for ekstra sødme og dybde i smaken
- 2- La løken småkoke i god tid, opp mot 40 minutter, for å oppnå den perfekte karamelliseringen
- 3- Prøv å finne den nyeste og ferskeste baguetten for at den skal bli sprø når den ristes
Serveringsforslag
Server de smakfulle franskbrød-pizzaene sammen med en frisk salat med en klassisk dijonsennepsvinaigrette. Den syrlige og krydrete dressingen balanserer perfekt mot den søte løktoppingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk løksuppe, franskbrød-pizzaer med topping, og salat med dijonsennepsvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk løksuppe, franskbrød-pizzaer med topping, og salat med dijonsennepsvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk løksuppe, franskbrød-pizzaer med topping, og salat med dijonsennepsvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Fransk løksuppe, franskbrød-pizzaer med topping, og salat med dijonsennepsvinaigrette er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk løksuppe, franskbrød-pizzaer med topping, og salat med dijonsennepsvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk løksuppe, franskbrød-pizzaer med topping, og salat med dijonsennepsvinaigrette?▼
En porsjon av Fransk løksuppe, franskbrød-pizzaer med topping, og salat med dijonsennepsvinaigrette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
