Frank og bønner
Oppskriften på franks and bønner er enkel å lage og perfekt for en rask og velsmakende middag. Prøv denne klassiske retten i dag!
Om denne retten
Denne hjemlagede retten kombinerer de tradisjonelle smakene fra søritaliensk kjøkken med den bekvemmeligheten du trenger i hverdagen. Søte, smakfulle pølser fra Italia smelter sammen med krydrete, kremet bønnestuing for et enkelt, men tilfredsstillende måltid som bringer varme og karakter til ethvert middagsbord.
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje, delt
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 6 hvitløksfedd, knust
- 4. 680 g søt italiensk pølse (ca. 6 pølser), delt
- 5. 2 bokser à 425 g cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt
- 6. 2,4 dl tørr hvitvin
- 7. 10 stilker flatbladet persille
- 8. 10 kvister timian
- 9. 2 laurbærblad
- 10. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 11. 1 ss usaltet smør
- 12. 3 ss hakkede friske urter (som oregano, flatbladet persille og estragon), delt
- 13. Kosher-salt, nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje, delt
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 6 hvitløksfedd, knust
- 4. 680 g søt italiensk pølse (ca. 6 pølser), delt
- 5. 2 bokser à 425 g cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt
- 6. 2,4 dl tørr hvitvin
- 7. 10 stilker flatbladet persille
- 8. 10 kvister timian
- 9. 2 laurbærblad
- 10. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 11. 1 ss usaltet smør
- 12. 3 ss hakkede friske urter (som oregano, flatbladet persille og estragon), delt
- 13. Kosher-salt, nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok, rør av og til, til de er myke, ca. 5–8 minutter. Fjern og kast innmaten fra 2 pølser; tilsett pølsene i gryten. Kok, del opp pølsene med en skje, til de er lett brune og løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett bønner og vin i gryten, og kok til vinen er redusert til halvparten, ca. 8–10 minutter. Bruk kjøkkenhyssing til å binde persille og timian sammen til en bunt; legg den i gryten sammen med laurbærblad og buljong. Kok på middels lav varme, delvis dekket, og rør ofte, til væsken tykner, ca. 40–50 minutter. Fjern bunt og laurbærblad. Rør inn smør og 2 spiseskjeer hakkede urter. Smak til med salt og pepper.
- 2I mellomtiden, etter at bønnene har kokt i omtrent 25 minutter, varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor stekepanne over middels varme. Stek de resterende pølsene, snu av og til, til de er godt brune og gjennomstekte, ca. 15–20 minutter. Skjær i skiver.
- 3Fordel bønnestuing i serveringsskåler. Topp med pølseskiver og resten av de hakkede urtene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, søte italienske pølser for den beste smaken - ikke nøl med å bruke litt ekstra dersom du er en stor kjøttelsker!
- 2La bønnestuen småkoke lenge for at smakene skal integreres perfekt og bønnene blir mettende og kremete.
- 3Frisk opp retten med litt ekstra hakket persille og oregano rett før servering for en deilig avslutning.
Serveringsforslag
Denne retten er en komplett og næringsrik middag i seg selv, men den kan også serveres med et enkelt grønn salat for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, fruktlig hvitvin er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frank og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frank og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frank og bønner?▼
Total tilberedningstid for Frank og bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frank og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frank og bønner?▼
En porsjon av Frank og bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
