Forkokte baby back ribs med sitron og pepper
Enkel oppskrift på saftige og smakfulle forkokte baby back ribs, perfekt for grillen eller helgekosen.
Foto av Christian Moises Pahati på Pexels
Ingredienser
- 1 full rack baby back ribs
- 2 sitroner
- 2,4 dl kosher salt
- 2 ss svarte pepperkorn
- 2 laurbærblad
- Ferdig glasur, til pensling (valgfritt)
Ingredienser
- 1 full rack baby back ribs
- 2 sitroner
- 2,4 dl kosher salt
- 2 ss svarte pepperkorn
- 2 laurbærblad
- Ferdig glasur, til pensling (valgfritt)
Slik gjør du:
- Legg ribbeina i en stor kjele og fyll med nok kaldt vann til å dekke.
- Press sitronene over en bolle og sil saften ned i kjelen. Legg også i sitronbåtene (fjern eventuelle frø).
- Tilsett salt, pepperkorn og laurbærblad, og kok opp.
- La det koke til ribbeina er litt myke, men ikke faller fra hverandre, omtrent 25 minutter.
- Forbered en grill for høy varme.
- Overfør ribbeina til grillen, med den kjøttfulle siden ned.
- Grill i 10 minutter.
- Pensle med glasur hvis du ønsker det, og grill deretter i ytterligere 3 minutter.
- De ferdige ribbeina bør ha en kjernetemperatur på minst 74 grader Celsius. Kjøttet skal være mørt og falle fra hverandre.
Om denne retten
Disse forkokte baby back ribsene er en perfekt kombinasjon av smaker. Med sitronjuice, varme krydder og en glansende glasur blir hver bit en eksploderende smaksopplevelse. Serveres best på en avslappet sommergrill med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk kosher salt for best mulig smak og tekstur – det gir en jevnere fordeling enn vanlig bordsalt.
- 2Eksperimenter med ulike glasuroppskrifter for å finne din favoritt – prøv for eksempel en sweet chili-glasur eller en hoisin-basert saus.
- 3Pass på ikke å koke ribbeina for lenge – de skal fortsatt ha litt tyggemotstand når de er ferdige, ikke falle helt fra hverandre.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat med ruccola, epler og valnøtter, som kontrasterer deilig mot de saftige ribsene. En kald, fruktig hvitvin som Riesling eller Gewürztraminer er en perfekt drikkepartner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forkokte baby back ribs med sitron og pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forkokte baby back ribs med sitron og pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forkokte baby back ribs med sitron og pepper?▼
Total tilberedningstid for Forkokte baby back ribs med sitron og pepper er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forkokte baby back ribs med sitron og pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forkokte baby back ribs med sitron og pepper?▼
En porsjon av Forkokte baby back ribs med sitron og pepper inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
