Langkokt biffgryte med grønnsaker
Enkel og smakfull oppskrift på biffgryte som kan forberedes på forhånd og tilberedes i slow cooker. Perfekt for travle dager.
Foto av tomateoignons på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl hvetemel
- 1 ts spansk røkt paprika
- 0.5 ts krydret salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 900 g storfekjøtt, skåret i 2.5 cm terninger
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 225 g sopp, hakket
- 3 poteter, i terninger
- 5 gulrøtter, skivet
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl Marsala-vin
- 1 ss Worcestershire-saus
- 9 dl økologisk storfebuljong (3 bokser à 300g)
- 410 g knuste tomater (1 boks)
- 28 g tørr løksuppeblanding (1 pakke)
- 1 ts spansk røkt paprika, eller etter smak
- salt og malt svart pepper etter smak
- 2 ss maisstivelse (valgfritt)
- 2 ss vann (valgfritt)
Ingredienser
- 0.8 dl hvetemel
- 1 ts spansk røkt paprika
- 0.5 ts krydret salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 900 g storfekjøtt, skåret i 2.5 cm terninger
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 225 g sopp, hakket
- 3 poteter, i terninger
- 5 gulrøtter, skivet
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl Marsala-vin
- 1 ss Worcestershire-saus
- 9 dl økologisk storfebuljong (3 bokser à 300g)
- 410 g knuste tomater (1 boks)
- 28 g tørr løksuppeblanding (1 pakke)
- 1 ts spansk røkt paprika, eller etter smak
- salt og malt svart pepper etter smak
- 2 ss maisstivelse (valgfritt)
- 2 ss vann (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland hvetemel, 1 ts røkt paprika, krydret salt og 0.5 ts svart pepper i en stor plastpose.
- Tilsett storfekjøttet i posen, lukk den, og rist godt for å dekke kjøttet med krydret mel.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Rist av overflødig krydder fra storfekjøttet.
- Stek storfekjøttet sammen med løk og sopp i den varme pannen.
- Kok og rør til storfekjøttet er jevnt brunt og ikke lenger rosa.
- Sil av og kast overflødig fett.
- Legg storfekjøttet i en slow cooker.
- Tilsett poteter, gulrøtter, selleri, hvitløk, Marsala-vin og Worcestershire-saus i slow cookeren.
- Hell storfebuljong og knuste tomater i slow cookeren.
- Rør inn løksuppeblandingen og 1 ekstra ts røkt paprika.
- Kok på høy varme i 4 til 6 timer, eller på lav varme i 10 til 12 timer.
- Krydre med salt og svart pepper etter smak.
- For en tykkere gryte, bland maisstivelse og vann i en liten bolle.
- Rør gradvis blandingen inn i gryten til den tykner.
Om denne retten
Den langsomme tilberedningen i denne gryteretten gjør storfekjøttet mørt og smaksrikt, nærmest som om det smelter i munnen. Det er en perfekt rett for en rolig høstkveld, der den langsomme tilberedningen fyller huset med deilige dufter av krydder og urter. Kombinasjonen av de dype kryddernotene er essensiell for å skape en kompleks smaksprofil som er utrolig tilfredsstillende.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kjøttbit som egner seg for saktekoking, som f.eks. høyrygg eller bog, for et enda mørere resultat.
- 2Krydre kjøttet grundig i blandeposen for å sikre jevn krydring over hele stykket.
- 3Er gryten blitt litt tynn, kan du tykne den ved å røre inn en blanding av maisstivelse og vann mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Denne gryteretten er et herlig komplett måltid som passer godt sammen med et glass robust rødvin. Server den gjerne med en frisk salat med syrlige tomater og sitrusvinaigrette for å balansere de dype smakene i selve retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langkokt biffgryte med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langkokt biffgryte med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langkokt biffgryte med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Langkokt biffgryte med grønnsaker er omtrent 495 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langkokt biffgryte med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langkokt biffgryte med grønnsaker?▼
En porsjon av Langkokt biffgryte med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
