Forhåndslagret zabaglione med amaretti
Oppdag hvordan du lager en deilig forhåndslagret zabaglione med amaretti. Perfekt dessert for spesielle anledninger eller hverdagslykke.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 6 ekstra store eggeplommer
- 1.2 dl superfint sukker
- 1.8 dl tørr italiensk Marsala-vin, for eksempel Florio
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.25 ts ren mandelessens
- 1.8 dl kald pisket kremfløte
- 4 til 6 (doble) italienske Amaretti di Saronno-kjeks, lett knust
Ingredienser
- 6 ekstra store eggeplommer
- 1.2 dl superfint sukker
- 1.8 dl tørr italiensk Marsala-vin, for eksempel Florio
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.25 ts ren mandelessens
- 1.8 dl kald pisket kremfløte
- 4 til 6 (doble) italienske Amaretti di Saronno-kjeks, lett knust
Slik gjør du:
- Ha eggeplommene, sukkeret og Marsala-vinen i en stor, varmebestandig glassbolle og visp dem sammen.
- Sett bollen over et vannbad med småkokende vann (dobbelkoker) og visp blandingen nesten konstant i 5 til 7 minutter, til den øker i volum og tykner.
- Du vil se skummet forsvinne, og vispen vil etterlate en liten sti i blandingen. Ikke gå fra den, ellers ender du opp med eggerøre!
- Ta bollen av varmen, og visp inn vanilje- og mandelessensene.
- Sett til side og la det avkjøle til romtemperatur i 30 minutter, og visp en eller to ganger under avkjølingen.
- Hell fløten i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med visp, eller bruk en håndmikser, og pisk den til den danner faste topper.
- Vend forsiktig inn fløten i Marsala-blandingen med en slikkepott.
- Fordel halvparten av blandingen i hver av 4 eller 5 dekorative glass (avhengig av størrelsen), og dryss hver med 1 ss knuste Amaretti-kjeks.
- Øs resten av blandingen oppå, og dryss med de resterende Amaretti-smulene.
- Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i noen timer eller over natten.
- Server kaldt.
Om denne retten
Forhåndslagret zabaglione er en klassisk italiensk dessert som er perfekt for enhver feiring. Denne luftige, kremete eggerøren er beriket med tørr Marsala-vin og bringes til live av knuste Amaretti-kjeks. En sann nytelse for sansene som byr på en forførende balanse av søt og krydret aroma.
Tips og Varianter
- 1Ha god tålmodighet når du visper eggerøren – det tar tid, men resultatet er verdt det!
- 2Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur for best mulig luftighet.
- 3La desserten hvile i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene kan utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den forhåndslagrede zabaglionen kald, med en ekstra knust Amaretti-kjeks strødd over toppen. En liten dram av Marsala-vin eller et glass av den italienske Moscato-vinen Asti Spumante er det perfekte ledsagende drikkevalg.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forhåndslagret zabaglione med amaretti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forhåndslagret zabaglione med amaretti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forhåndslagret zabaglione med amaretti?▼
Total tilberedningstid for Forhåndslagret zabaglione med amaretti er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-5 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forhåndslagret zabaglione med amaretti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forhåndslagret zabaglione med amaretti?▼
En porsjon av Forhåndslagret zabaglione med amaretti inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
