Foil-pakket kylling Puttanesca
Lær hvordan du lager en deilig foil-packet kylling puttanesca. En enkel og smakfull rett perfekt for travle hverdager. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne foil-pakkede kyllingoppskriften er et smakseksplosjon av klassiske italienske smaker som kapers, oliven og cherrytomater. Retten er en moderne vri på den tradisjonelle italienske puttanesca-sausen, hvor kyllingen får en uimotståelig syrlig og saltete marineringsbad før den innpakkes forsiktig i folie og stekes. Resultatet er en enkel og delikat middag som passer perfekt til en avslappet kveld med venner.
Ingredienser
- 4 stk. kyllingbryst uten skinn og ben, på 8 gram hver
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 boks på 15 gram cherrytomater
- 1 pakke på 9 gram frosne artisjokkhjerter, tint
- 0,8 dl kalamataoliven uten stein
- 2 ss kapers, drenert
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts rød pepperflak
- 1 demi-baguette eller 1/2 vanlig baguette, delt
- 2 ss revet parmesanost
- 1 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 4 stk. kyllingbryst uten skinn og ben, på 8 gram hver
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 boks på 15 gram cherrytomater
- 1 pakke på 9 gram frosne artisjokkhjerter, tint
- 0,8 dl kalamataoliven uten stein
- 2 ss kapers, drenert
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts rød pepperflak
- 1 demi-baguette eller 1/2 vanlig baguette, delt
- 2 ss revet parmesanost
- 1 ss hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg ut fire ark aluminiumsfolie på 30 x 45 cm. Drypp hver folie med olivenolje, og legg deretter en kyllingbryst på hver.
- 2Bland tomater, artisjokker, oliven, kapers, 2 finhakkede hvitløksfedd, 1 spiseskje olivenolje, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje rød pepperflak i en bolle; fordel jevnt over kyllingen. Brett opp kantene på folien og forsegle hver pakke; sett dem på et stekebrett. Stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 30 minutter.
- 3I mellomtiden blander du de resterende 3 spiseskjeene olivenolje, 2 finhakkede hvitløksfedd, 1/4 teskje rød pepperflak og en klype salt i en bolle; smør dette over baguette-halvdelene og dryss med parmesan og persille. Stek til brødet er gyldent rundt kantene, 8–10 minutter. Del hver baguette i to.
- 4Åpne aluminiumsfolie-pakkene og server med hvitløksbrødet.
- 5Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Tint artisjokkhjerter gir retten en deilig kremete tekstur. Bytt gjerne ut med noen skiver ferske champignons hvis du foretrekker det.
- 2For å få den perfekte syrlige saus, er det viktig å bruke gode kvalitets-kapers og -oliven. Prøv gjerne en blanding av svarte og grønne oliven.
- 3Skyll kapersene godt før bruk, slik at de ikke blir for salte. Smak til med ekstra salt og pepper etter behov.
Serveringsforslag
Server den foil-pakkede kyllingen puttanesca med de sprøstekte hvitløksbrødene for å nyte kontrasten mellom de syrlige, saltete smakene i retten og den knasende, nøtteaktige hvitløkssmaken i brødet. Et glass tørr, italiensk hvitvin er et perfekt drikkefølge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Foil-pakket kylling Puttanesca?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Foil-pakket kylling Puttanesca. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Foil-pakket kylling Puttanesca?▼
Total tilberedningstid for Foil-pakket kylling Puttanesca er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Foil-pakket kylling Puttanesca vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Foil-pakket kylling Puttanesca?▼
En porsjon av Foil-pakket kylling Puttanesca inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
