Flummeries
Oppskrift på flummeries, en lett og deilig dessert med sprø tekstur og søt smak. Perfekt for helgekosen eller som en liten godsak.
Om denne retten
Flummeries er en klassisk, gammel-engelsk desserttradisjon som nå får sin velfortjente renessanse. Denne luftige, kremalise skumretten er en forfriskende avslutning på ethvert måltid, med sin subtile smak av søt sherry og frisk sitrus. Prøv denne delikate, elegante desserten når du vil imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. Én pakke usøtet gelatin (ca. 1 spiseskje)
- 1,2 dl søt sherry eller brandy
- 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer kremfløte
- 0,8 dl sukker
- 1 teskje finrevet frisk sitronskall
- Pynt: ferske bringebær
Ingredienser
- 1. Én pakke usøtet gelatin (ca. 1 spiseskje)
- 1,2 dl søt sherry eller brandy
- 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer kremfløte
- 0,8 dl sukker
- 1 teskje finrevet frisk sitronskall
- Pynt: ferske bringebær
Fremgangsmåte
- 1Dryss gelatin over sherry i en liten bolle for å myke opp det. Varm opp fløte, sukker og sitrusskall under omrøring til sukkeret er oppløst, og fjern fra varmen. Rør inn gelatinblandingen til den er oppløst. Sil blandingen gjennom en fin sil over en stor målebøtte og hell den i 8 former (1/4 kopp). La flummiene avkjøles helt og sett dem i kjøleskapet, dekket, i 6 timer. For å løsne flummiene, dypp formene, én om gangen, i en bolle med varmt vann i 2 sekunder, og trekk forsiktig kantene vekk fra formene med fingertuppene. Vend dessertene opp ned på tallerkener.
- 2Dryss gelatin over sherry i en liten bolle for å myke opp det. Varm opp fløte, sukker og sitrusskall under omrøring til sukkeret er oppløst, og fjern fra varmen. Rør inn gelatinblandingen til den er oppløst. Sil blandingen gjennom en fin sil over en stor målebøtte og hell den i 8 former (1/4 kopp). La flummiene avkjøles helt og sett dem i kjøleskapet, dekket, i 6 timer. For å løsne flummiene, dypp formene, én om gangen, i en bolle med varmt vann i 2 sekunder, og trekk forsiktig kantene vekk fra formene med fingertuppene. Vend dessertene opp ned på tallerkener.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun fersk, høykvalitets kremfløte for best mulig resultat.
- 2- Vær tålmodig når du lar gelatinskum avkjøles - den trenger full stivningstid for riktig konsistens.
- 3- Eksperimenter gjerne med ulike former eller dekorasjoner for et personlig preg.
Serveringsforslag
De luftige flummeries passer perfekt avkjølt, sammen med et glass deilig, fruktig rødvin eller en frisk, krisp cider. Pynt desserten med et knippe modne bringebær for en flott farge- og smakskontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flummeries?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flummeries. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flummeries?▼
Total tilberedningstid for Flummeries er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flummeries vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flummeries?▼
En porsjon av Flummeries inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
