Flunder i kremet jalapeñosaus
Oppskrift på saftig flunder servert i en smakfull, kremet jalapeñosaus, perfekt for en spennende hovedrett som imponerer.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 vårløk, de hvite delene finhakket
- 1 ss usaltet smør
- 1-2 finhakkede ferske jalapeños, inkludert frø
- 1.2 dl kremfløte
- 0.5 ts salt
- 4 stk flunderfilet (ca. 170-225 g hver)
- 0.125 ts svart pepper
- 1.2 dl drueplommetomater, delt i fire
- 1 ss hakket frisk koriander
Ingredienser
- 2 vårløk, de hvite delene finhakket
- 1 ss usaltet smør
- 1-2 finhakkede ferske jalapeños, inkludert frø
- 1.2 dl kremfløte
- 0.5 ts salt
- 4 stk flunderfilet (ca. 170-225 g hver)
- 0.125 ts svart pepper
- 1.2 dl drueplommetomater, delt i fire
- 1 ss hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Fres finhakket vårløk i smør i en tung panne (ca. 25 cm) over middels varme. Rør til vårløken er myk, ca. 3-4 minutter.
- Tilsett finhakket jalapeño (juster mengden etter smak), kremfløte og 0.25 ts salt. La sausen småkoke.
- Tørk fisken godt med kjøkkenpapir. Krydre fisken med pepper og resten av saltet (0.25 ts).
- Brett hver fiskefilet i to på tvers. Legg den brettede fisken forsiktig i sausen i pannen.
- La fisken småkoke under lokk til den er akkurat gjennomkokt, ca. 5-6 minutter.
- Overfør fisken til et serveringsfat og hold den varm, tildekket med folie.
- Tilsett drueplommetomater og hakket koriander i sausen i pannen. Hell også i eventuell fiskesaft fra serveringsfatet.
- La sausen småkoke over middels lav varme til den er gjennomvarm, ca. 1 minutt.
- Øs sausen over fisken og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne flunderen i kremet jalapeñosaus er en sømløs dans av kontraster – den milde, flakete fisken balanserer perfekt den krydrede, kremete sausen. Inspirert av det meksikanske kjøkkenet, byr denne retten på et eksotisk smakssamspill som er både komfortabelt og oppsiktsvekkende.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke en god dose jalapeño – det er nøkkelen til å skape den intense, varme sausen. Begynn forsiktig med 1 jalapeño og øk mengden hvis du ønsker mer knallsterk smak.
- 2La fisken få litt tid til å hvile når den er ferdigkokt – det sikrer at den blir deilig mør og saftig.
- 3Bruk drueplommetomater for et friskt, syrlig preg som balanserer det kremete og krydrede.
Serveringsforslag
Denne retten er ypperlig å servere sammen med aromatisk ris eller en frisk, grønn salat – slik får du en komplett og balansert middag. Velg gjerne en tørr, krydret hvitvin som kan holde tritt med den intense sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flunder i kremet jalapeñosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flunder i kremet jalapeñosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flunder i kremet jalapeñosaus?▼
Total tilberedningstid for Flunder i kremet jalapeñosaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flunder i kremet jalapeñosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flunder i kremet jalapeñosaus?▼
En porsjon av Flunder i kremet jalapeñosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Krydret kokosris med cashewnøtter
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
